炸醬麵的家常做法，最簡單的做法獻給你

　　炸醬麵，漢族麵食。最初是源自於老北京思銘吳胡同一家專門以麵條為主的老字號麵館，在傳走大江南北之後便被譽為"中國十大麵條"之一，流行於北京 、天津、河北，遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥薑等放在油裏炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也有麵條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 "過水麵"。

炸醬麵的家常做法

　　家常炸醬麵

　　健康炸醬麵【材料】:雞蛋兩個，豆瓣醬400g，麵條若幹(依食量而定)，芝麻醬若幹，蒜末若幹，黃瓜一根，胡蘿卜一根，色拉油50ml(依口味食量增減，油多點會有香味)

　　【做法】

　　1、雞蛋攪勻備用，黃瓜和胡蘿卜切絲備用。

　　2、色拉油放入炒鍋中小火加熱5成油溫。

　　3、將雞蛋放入鍋中，用筷子順時針攪拌，油最好沒過雞蛋，由於攪拌雞蛋行程細小的顆粒，攪動的越快 雞蛋顆粒越小。

炸醬麵的家常做法

　　4、待雞蛋金黃後，將豆瓣醬放入鍋中，用筷子或者炒勺攪動，注意鍋中的油量，個人傾向多方油，讓豆瓣醬的上層汪著一層油，大約10分鍾左右，聞到香味，醬料就可以出鍋了。可以放些味精提味。

　　5、麵條煮熟後放入涼開水過一下撈出盛到碗裏，放入醬料黃瓜絲胡蘿卜絲，一碗家常炸醬麵就做好了。特別適合在外打工的白領食用，方便好吃。

　　炸醬麵的家常做法，相信認真看完以後的朋友都已經清楚了，生活中總是有這樣或那樣的問題，當你遇到困難的時候就登陸我們網站吧!