茼蒿怎麼做好吃 這樣吃能養脾胃

　　涼拌茼蒿

　　用料主料

　　茼蒿450克、食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、薑5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、紅尖椒2個、小蔥適量、白糖2.5茶匙、橄欖油2匙。

　　做法

　　1.大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒。

　　2.撈出瀝水能後，切段。

茼蒿怎麼做好吃

　　3.不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,薑絲和蒜末關火後，

　　4.依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。

　　茼蒿炒雞蛋

　　用料主料

　　新鮮的茼蒿1把、雞蛋1個、枸杞子少許、鬆子仁少許、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許。

　　做法

　　1.雞蛋加鹽打散備用。

　　2.將洗淨的茼蒿放入開水中略燙一下。

　　3.鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。

　　4.放入茼蒿、枸杞、鬆仁加入少量的鹽、雞精調味。

　　水晶茼蒿蒸餃

　　用料主料

　　新鮮的豬肉餡100克、茼蒿200克、澄粉150克、蝦皮10克、生粉50克、色拉油少許、食鹽4克、香油5克、大蒜5克、胡椒粉2克、水210克。

　　做法

　　餡料：豬肉餡100克、茼蒿200克、大蒜5克、蝦皮10克、鹽3克、白胡椒粉2克、香油5克。

　　皮料：澄麵150克、生粉50克、鹽1克、開水210克、色拉油少許。

　　一、餡料製作

　　1.茼蒿洗淨，切碎，放入少許鹽，攪拌均勻，醃漬十分鍾。

　　2.用籠布擠掉水分，將擠掉水分的茼蒿放入碗內。

　　3.豬肉餡倒入少許香油，攪拌均勻，加入少許鹽。

　　4.放入少許白胡椒粉，攪拌均勻，將肉豬肉餡放入茼蒿的碗內。

　　5.放入少許蝦皮、蒜末，攪拌均勻，成為餃子餡。

茼蒿怎麼做好吃

　　二、餃子皮製作及包法

　　1.將粉類混合，慢慢倒入沸水，邊倒邊攪拌，加入少許色拉油。

　　2.將攪拌好的粉團揉成光滑的麵團，將麵團揪成小團，擀成薄薄的餅皮，用模具取形。

　　3.取一個餃子皮，填上餃子餡，捏上褶子，捏合。

　　4.蒸蓖上麵刷油，將餃子碼在蒸蓖上，蒸鍋燒開水，將蒸蓖放入鍋內，蒸5分鍾左右，關火即可，趁熱食用。

　　閱讀完小編講解茼蒿怎麼做好吃後，相信已經有所了解，為解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。