多吃不膩的鍋包肉的做法

　　鍋包肉的做法

　　鍋包肉的做法：

　　1.豬肉洗淨切薄片(最好在冰箱微凍一下，好切)，把蛋清從雞蛋中分離出來，胡蘿卜洗淨。

　　2.切好的豬肉片放入小碗內，放入料酒，放入鹽。

　　3.放入味精，拌勻，放入冰箱冷藏半小時，胡蘿卜切絲，蔥、薑切絲，蒜切片。

　　4.半小時後，將醃製的肉片從冰箱取出，另取一個盤子放入適量澱粉(與肉的量相適)。

　　5.將肉片兩麵均勻蘸滿幹澱粉，然後再取一個盤子，擺放其中。

　　鍋包肉的做法

      6.取一小碗，放入適量澱粉(與肉片量相適)。

　　7.放入水，調成稀稠合適的糊(太稀的話，肉片掛不上麵糊;太稠的話，麵太厚，口感不好)。

　　8.放入一點油，可使炸出的肉外皮更酥脆，攪拌均勻。

　　9.將掛糊的肉片依入鍋炸，將肉片依次如上入鍋炸，炸好後撈出，控油備用。

　　10.取一幹淨小碗準備調汁，先放入少量醬油，醋，料酒，鹽，味精，白糖，澱粉，清水。

　　11.油熱，下蔥、薑、蒜煸炒，煸出香味後，放入胡蘿卜絲，翻炒幾下，下炸好的肉片，翻炒。

　　12.倒入調味汁，快速翻炒，使肉片均勻裹上調味汁，收汁後出鍋即可。

　　以上就是我們為大家整理的關於鍋包肉的做法，相信大家對這個怎麼做，心裏有底了，吃貨們要學起來哦!如今年輕人在生活中遇到的困難還是很多的，為此我們收集了最高效的生活經驗幫助大家。