土豆燉牛肉 補脾胃強筋骨

　　土豆燉牛肉

　　土豆燉牛肉的做法

　　食譜原料:

　　主料：牛肉(肥瘦)(500克)土豆(250克)

　　調料：料酒(10克) 大蔥(10克) 薑(10克)花椒(3克)八角(2克) 鹽(5克)味精(3克) 色拉油(20克)

　　製作方法:

　　1、將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出。

　　2、將土豆洗淨，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。

　　3、薑切片，蔥切段。

　　4、鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去表麵的水分，然後加入清湯和調料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊繼續燉，燒至土豆入味並酥爛時，盛入湯碗內即好。

土豆燉牛肉

　　烹飪技巧

　　1、無需煎炒，牛肉焯水後，直接用水和調料燉煮，這樣做既可以做到少油，並且可以最大限度地保持食材的營養成分不流失.比起濃油赤醬型的略顯清淡，但更有利益健康。

　　2、除了牛肉和土豆，適量添加胡蘿卜、青椒等蔬菜，既豐富了整菜的營養價值，並且可以有效地改善菜品單調的色澤，同時也可以相對減輕我們腸胃的負擔。

　　土豆燉牛肉的功效

　　補脾胃強筋骨，適合春天吃。牛肉的營養價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、麵色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。

　　土豆燉牛肉家中常吃有利於全家人的健康，牛肉所含蛋白質較高、脂肪較低，所以不用怕吃胖哦!