鴨血粉絲湯的做法 鮮香爽滑的美食你怎會不喜歡吃

　　健康功效

　　鴨血：補血、解毒

　　粉絲：補血、富含碳水化合物、富含鐵

　　胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

　　食材用料

　　鴨血1塊

　　粉絲1小把相克食物

　　油適量

　　鹽少許

　　胡椒粉少許

　　雞精半茶匙

　　薑1小塊相克食物

　　香菜2棵相克食物

　　鴨血粉絲湯

　　鴨血粉絲湯的做法

　　1.備好圖中食材。鴨血用清水浸泡兩遍，粉絲提前用水泡軟，薑，香菜洗淨。

　　2.鴨血切厚片，薑切片。

　　3.鍋裏油燒熱，放入薑片爆香。

　　4.加入清水(高湯)燒開。

　　5.放入粉絲和鴨血。

　　6.大火燒開，加入少許鹽，胡椒粉。

　　7.鴨血煮熟後，放入雞精調味。

　　8.出鍋裝入大湯碗，放上香菜即可。

　　鴨血粉絲湯

　　小貼士

　　根據個人喜好鴨血可以切小塊，香菜可以切段。還可以撒少許蔥花，喜歡香味更濃一些的，裝入碗時可以淋少許香油。

　　營養價值

　　1、鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開式存在，容易被人體吸收利用。

　　2、鴨血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。

　　3、鴨血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體汙物的"清道夫"。

　　4、鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血作用。

　　5、鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎髒疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。

　　6、鴨血粉絲湯裏富含低鈉鹽、低飽和脂肪酸，富含鉀、鐵;牛肉鍋貼裏則富含低飽和脂肪酸、鉀、蛋白質;而湯包裏則富含煙酸、鈣、磷、鉀等微量元素。