木須肉的做法 這樣做你一定會喜歡吃

　　具體做法

　　原料

　　豬瘦肉150克，雞蛋150克，幹木耳5克，黃瓜50克，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油少許。

　　做法一

　　木須肉的做法_菜譜大全_1.將豬瘦肉切成長5.寬0.3.厚0.3厘米的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻;

　　2.幹木耳加開水泡5分鍾，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、薑切成絲;

　　3.炒鍋上火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的木須

　　4.炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、薑絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟後淋入香油即可。

木須肉

　　做法二

　　1. 將瘦肉切絲，肉絲用蛋清、鹽抓拌後放置10分鍾;油菜整棵洗淨，用熱水氽一次，見顏色變成深綠即撈出浸入冷水中，待涼後橫切成半，再切成長條，雞蛋打散備用;竹筍、木耳洗淨切絲;蔥、薑洗淨切末。

　　2. 炒鍋入油燒熱，下肉絲炒至變色，先盛起。

　　3. 餘油留鍋爆香蔥花、薑末，倒入蛋汁迅速翻炒，隨即投入木耳絲、筍絲、肉絲及油菜，翻炒均勻後加鹽調味，待筍絲稍軟，即可盛盤供食。

木須肉

　　木須肉原名木樨肉，是一道常見的漢族傳統名菜，屬八大菜係之一的魯菜-孔府菜，常被訛傳名為木須肉、苜蓿肉等。