怎樣做酥餅才能脆而不碎你知道嗎

　　無油小酥餅

　　材料

　　雞蛋1個，糖3小勺，低粉40克。

怎樣做酥餅

　　做法

　　1、蛋黃、蛋清分開，蛋清加糖打發。

　　2、接著將蛋黃加進打發的蛋清裏繼續打發攪拌。

　　3、低粉加進糊糊裏一起攪拌均勻。

　　4、裝進表花袋裏擠出形狀，十五分鍾，170度烤。

　　檸香椰蓉小酥餅

　　材料

　　低粉100g，無鹽黃油100g，蛋黃液15g，糖粉40g，椰蓉70g，檸檬半個。

　　做法

　　1.首先將黃油室溫軟化，打發至顏色微微發白既可。

　　2.加入糖粉，攪拌均勻。

　　3.分次加入蛋黃液。

　　4.充分攪打均勻，打至體積膨大發白。

　　5.先加入一半椰蓉，用刮刀切拌均勻。

　　6.再加入剩餘的椰蓉，再次切拌均勻。

　　7.加入切碎的檸檬皮屑。

　　8.低粉過篩，再篩入碗中。

　　9.先用橡皮刮刀切拌均勻，用手合成麵團。

　　10.整形，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍2小時。

怎樣做酥餅

　　11.定型後取出，切成1厘米左右的薄片。

　　12.放入烤盤，烤箱200度預熱，烤15分鍾左右。

　　怎樣做酥餅看完後你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多了解我們收集的其他生活知識哦。