魚香肉絲的做法大全 你了解多少

魚香肉絲的做法大全

　　魚香肉絲的做法大全

　　健康功效

　　冬筍：消痰、清熱、富含胡蘿卜素 木耳：潤肺止咳、補氣、止血 薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　食材用料

　　魚香肉絲的做法

　　1.豬裏脊切絲，加1茶匙料酒、少許鹽和水澱粉抓勻，醃製10分鍾

　　2.冬筍、木耳切絲

　　3.泡紅椒切末

　　4.蔥薑蒜切末

　　5.糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉1/2茶匙、水3湯匙調成汁

　　6.熱油中倒入肉絲劃散炒熟，盛出備用

　　7.鍋中再倒少許油，下入泡紅椒炒出紅油

　　8.再下蔥薑蒜末炒香

　　9.下入冬筍絲和木耳絲翻炒

　　10.倒入肉絲合炒，再將魚香汁順鍋邊倒入炒勻即可

魚香肉絲的做法大全

　　【魚香肉絲】做法步驟

　　1、準備材料。

　　2、將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。

　　3、將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁。

　　4、熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開。

　　5、炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊（或盛出），底油加自製剁椒、蒜末、薑末炒香。

　　6、將肉絲翻炒均勻。

　　7、加入事先綽水後的胡蘿卜絲煸炒一分鍾左右。

　　8、然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。

　　9、倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。

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