炒黃豆芽的做法 家常做法有哪些

　　炒黃豆芽的做法

　　-牛肚炒豆芽-

　　食 材：牛肚、黃豆芽、柿子椒、鹽、蔥、薑、料酒、生抽、糖、油。

　　做 法：

　　1、牛肚洗淨。

　　2、放入高壓鍋，加料酒1湯匙，蔥薑各10克，壓20分鍾至熟。

　　3、做好的牛肚切絲。

　　4、豆芽去掉根部，洗淨。

　　5、剩下的萄薑切末。

　　6、鍋中倒入油，放入蔥薑末。

　　7、倒入牛肚，倒入豆芽。

　　8、加入料酒1湯匙，生抽，白糖炒熟豆芽後，放入切好的青椒絲，放入鹽即可起鍋。

　　-豆芽炒蘑菇-

　　食 材：蘑菇350克、綠豆芽250克、薑汁7克、醬油15克、香油2克、胡椒粉2克、鹽3克、白砂糖4克、澱粉15克、色拉油20克。

　　做 法：

　　1、薑洗淨切片，留一片，其餘片再切成薑絲;澱粉加水適量調勻成濕澱粉;綠豆芽去根洗淨，瀝淨水;蘑菇洗淨，在菇背切十字花，放入開水鍋中，加薑片煮5分鍾，撈起用清水衝洗，抹幹水。

　　2、鍋架火上，加油10克，下鮮菇炒幹水，下白醬油、白糖適量、鹽少許、麻油少許、胡椒粉少許，煮約五分鍾後，鏟起盛放漏勺內瀝去汁。

　　3、鍋架火上，加油10克，煸香薑絲，下綠豆芽炒至將熟，下鮮菇炒勻，下剩餘的麻油、胡椒粉、精鹽、白糖、濕澱粉勾芡即可起鍋裝盤。

　　炒黃豆芽的做法

　　-醋溜豆芽-

　　食 材：綠豆芽、青椒、花椒、蔥、蒜、油、鹽、白糖、味精、醋。

　　做 法：

　　1、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控幹備用。

　　2、青椒切絲，蒜拍碎，蔥切段。

　　3、 鍋內放油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋。

　　4、放入綠豆芽，加精鹽、白糖、醋翻炒幾下。

　　5、然後放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋。

　　以上就是小編今天介紹的三種炒黃豆芽的做法，那麼你知道黃豆芽怎麼炒好吃了嗎?你又喜歡哪一種呢?有空平時在家小炒一碟黃豆芽，經濟又實惠，營養又美味。喜歡的朋友可以嚐試自己做一做哦。