荷蘭豆怎麼炒 荷蘭豆的好處和做法介紹

　　荷蘭豆，在我們的日常生活中是非常普遍的，其營養價值很高，含有大量的營養元素，對於身體健康是很有好處的。那麼，大家知道荷蘭豆怎麼炒嗎？下麵小編就為大家詳細介紹一下。

荷蘭豆怎麼炒

　　荷蘭豆的屬性

　　科屬：豆科，豌豆屬

　　產地：原產地中海沿岸及亞洲西部，現世界各地均有，中國主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等。

　　別名：軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麥豆、菜豌豆

　　簡介：

　　荷蘭豆係指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。一年生纏繞草本，全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉狀，心形，下緣具細牙齒。荷蘭豆並非產於荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，乃是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。

　　荷蘭豆的營養價值

　　1.熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比幹荷蘭豆多。

　　2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克，約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。

　　3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果，大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣，因為在鈣攝入不足的時候，如果攝取大量的磷，會影響鈣的吸收和利用。

　　4.荷蘭豆是鐵的上好來源。

　　吃荷蘭豆的好處

　　1.提高機體免疫力

　　提高機體的抗病能力和康複能力。

　　2.防癌抗癌

　　防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌症的發生。

　　3.抗菌消炎

　　具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。

　　4.利腸通便

　　可以促進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。

　　荷蘭豆的藥用作用

荷蘭豆怎麼炒

　　1.荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。

　　2.荷蘭豆種子粉碎研末外敷可除癰腫。

　　3.荷蘭豆與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。

　　4.荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。

　　5.荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。

　　治病偏方

　　1.將荷蘭豆煮熟，每次吃30克，一日兩次，能輔助治療糖尿病。

　　2.將荷蘭豆苗，洗淨搗爛，榨取汁液，每次飲50毫升，一日兩次，可輔助治療高血壓、冠心病。

　　3.將鮮荷蘭豆200克煮爛，搗成泥，與炒熟的核桃仁200克，加水200毫升，煮沸，每次吃50毫升，溫服，一日兩次，能治小兒、老人便秘。

　　荷蘭豆怎麼炒

　　清炒荷蘭豆的做法

　　主料：荷蘭豆(300克)

　　調料：大蔥(5克) 味精(1克) 鹽(2克) 薑(3克) 大蒜(3克) 色拉油(60克)

　　製作方法：

　　1、薑蒜切成2厘米見方的菱形片；

　　2、蔥切成馬耳朵形；

　　3、荷蘭豆去蒂和筋，洗淨；

　　4、炒鍋放在火上，下油加熱至四油溫，下薑、蔥、蒜，炒出香味；

　　5、下荷蘭豆，烹調料，炒勻至熟，起鍋裝盤即成。

　　通過上文的介紹，我們了解了荷蘭豆的營養價值和功效作用，也知道了荷蘭豆怎麼炒，在平時生活中，我們多加食用荷蘭豆，希望本文能夠幫助到大家。