自製辣椒醬 健康又實惠

　　方法一

　　原料

　　鮮紅辣椒適量、大蒜適量。

　　配料

　　白糖適量、精鹽適量、甜麵醬適量、白醋適量、植物油。

　　做法

　　1、買些紅辣椒，之後把它洗淨去蒂上鍋蒸，水開後蒸5分鍾。

自製辣椒醬

　　2、蒸熟的辣椒晾涼後，用刀細細剁碎。

　　3、大蒜剝皮後用刀切碎，細細剁成蒜蓉。

　　4、鍋裏加適量植物油，油熱後，倒入一大湯匙甜麵醬，小火炒製。

　　5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。

　　6、倒入50克白醋(用釀製白醋，不建議用勾兌白醋),炒勻。

　　7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。

　　8、小火炒製辣醬粘稠時放入適量精鹽。

　　9、關火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可，不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鍾後再關火。

　　方法二

　　材料

　　醃漬辣椒200g，去皮蒜仁80g，豆豉60g，豆瓣醬100g，A.沙拉油150CC，香油50CC，B.醬油50CC，細糖1大匙，鮮雞粉1小匙。

　　做法

　　1、豆豉洗淨、瀝幹備用。

　　2、醃漬辣椒與去皮蒜仁一起放入調理機打碎。

　　3、再加入豆豉一起打碎。

　　4、將打勻的辣椒碎粒倒出備用。

　　5、熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。

　　6、倒入打好的醃漬辣椒略炒，再加入豆辦醬炒散。

　　7、加入調味料B調味。

　　8、繼續炒至表麵均勻冒出小油泡即水分略幹時即可。

　　方法三

自製辣椒醬

　　材料

　　紅辣椒1000克，牛肉600克，黃豆醬600克，番茄醬，豆油300克，胡椒粒10克，鹽10克，白糖100克，牛肉粉10克，薑末，炒熟的花生。

　　做法

　　1、將辣椒洗淨，用料理機打碎。

　　2、牛肉切碎或用料理機打碎。

　　3、鍋內入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟。

　　4、鍋內入豆油，燒熱後加入胡椒粒。

　　5、加入牛肉翻炒。

　　6、再加入辣椒碎略炒。

　　7、加入白糖、鹽、薑末。

　　8、加入黃豆醬。

　　9、小火燉半個小時。

　　10、加入番茄醬，拌勻。

　　11、最後加入炒熟的花生，牛肉粉。

　　以上就是小編給大家介紹的自製辣椒醬，大家都了解了嗎?大家千萬別小看生活中一些小常識，有可能就解了你的燃眉之急。