核桃的吃法大全及食用核桃的禁忌介紹

　　核桃的吃法

　　除了生吃核桃仁之外，核桃仁還可以煮食、炒食、蜜炙、油炸等。具體使用方法如下：

　　核桃粉

　　將黃豆500克，白芨20克，一起炒熟，磨成粉狀，備用。煮時取大米60克，核桃仁(搗碎)30克，再加入黃豆白芨粉30克，冰糖適量，熬成糊狀，每日服用1次。

　　核桃仁燉蠶蛹

　　是民間常用的養顏滋補品，每次取核桃仁40克，蠶蛹50克(略炒)，冰糖30克，隔水燉服，每日1劑。長期服食可使皮膚細膩光滑，清除皮膚色素沉著，防止皮膚老化，對唇甲無華，須發早白，麵色萎黃等有特效。

　　桂花核桃凍

核桃的吃法大全及食用核桃的禁忌介紹

　　核桃肉250克，加水磨成漿汁，與適量白糖和奶油100克攪勻，煮沸後裝盆冷卻(最好放入冰箱內凍結)，食用時用刀劃成小塊，撒上鮮桂花15克即可。有清熱解毒，生津止渴作用。適用於痰熱咳喘，腎虛腰疼，腸燥等症。

　　核桃大米粥

　　核桃肉10-15個，大米100克，同煮粥，用白糖適量調味食用。有，益肺，潤腸作用。適用於腎虧腰痛，腿軟無力，肺虛久咳，氣短喘促，慢性，小便淋漓不爽，，病後虛弱等症。大便溏稀者不宜食用。

　　核桃蒸蠶蛹

　　蠶蛹60克(略炒)，核桃肉150克，同蒸熟食用。有補氣養血，益肺潤腸，固腎澀精，斂氣定喘，滋養強壯作用。適用於，體弱消瘦，中氣不足，胃下垂，，滑精遺精，腰膝酸軟，老人夜多小便，小兒疳積等症。

　　黃酒核桃仁湯

　　核桃五個(去殼)，白糖50克，同碾為泥膏狀，加黃酒50毫升，用小火煎煮10分鍾即可食用，每日兩次，可治，，，健忘，久喘，腰痛，習慣性便秘，老人便秘等症。

　　蜜餞雙仁

　　南仁250克，水煎一小時，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠時，加入500克，拌勻煮沸即可食用。有益肺，止咳平喘作用。可治肺腎兩虛久咳、久喘等症。

　　核桃五味蜜糊

　　核桃5-8個(去殼)，五味子3克，適量，共研膏狀食用。有補腎固精作用。可治腎虛耳鳴，盜汗，遺精，等症。

核桃的吃法大全及食用核桃的禁忌介紹

　　食用核桃的禁忌

　　1、根據食物相克學說：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。

　　2、核桃不宜與酒同食。據宋.馬誌《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

　　3、腹瀉、陰虛火旺者不宜服用。

　　4、痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者不宜服用。

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