寶寶食譜：寶寶炒麵的做法大全

　　炒麵的做法

　　蔬菜炒麵

　　材料：

　　麵條80g，紫甘藍5g，胡蘿卜5g，鹽適量，醬油適量，陳醋適量，雞粉適量，鹽適量。

　　做法：

　　1.東西準備好

　　2.麵條用清水煮熟，多煮一會

　　3.倒油

　　4.油溫上來了放入紫甘藍和胡蘿卜

　　5.放入麵條開炒

　　6.放入材料

　　7.炒均勻即可

　　肉絲小炒麵

　　材料：

　　鮮切麵100g、瘦豬肉50g、包菜葉2片、胡蘿卜20g、大蒜1瓣、生抽10ml、澱粉5g、鹽少許

　　做法：

　　1. 豬肉洗淨切成細絲，用澱粉和少許生抽醃製一下，包菜和胡蘿卜洗淨切絲、大蒜切碎;

　　2.鍋中注入足量清水，大火燒開後放入麵條，煮至熟透後撈出，用少許油拌勻防止麵條粘連;

　　3. 炒鍋中倒入適量油，油溫後下肉絲滑炒熟後盛出，鍋留底油，下蒜末炒香後放入胡蘿卜絲和包菜絲炒軟，然後放入麵條、肉絲翻炒，加少許生抽和鹽調味後即可出鍋。

　　胡蘿卜炒麵

　　材料：

　　麵100克，胡蘿卜一小塊，蒜苔兩根，肉絲少許，香菇一個，鵪鶉蛋2個，洋蔥一小塊

　　做法：

　　1、將原料都準備好切好，麵和好，要放鹽硬一些

　　2、精瘦肉切絲撒上澱粉備用

　　3、醒好的麵，擀麵，切的稍微細一點

　　4、將麵抖開準備煮麵

　　5、開水放些鹽，下麵，水開就撈出到冷水碗裏備用

　　6、熱鍋冷油，將肉下入鍋中翻炒，加皮牙子，蒜苔，胡蘿卜，香菇，翻炒，加老抽生抽鹽，倒入撈出的麵，翻炒一分鍾即可出鍋

　　7、把鵪鶉蛋放入煮麵的水中幾分鍾撈出剝皮，切開，放在炒麵上就好了。

炒麵的做法

　　小鳥炒麵

　　材料：

　　麵條2兩，鵪鶉蛋四個，生菜三片葉子，綠豆芽二兩，肉絲二兩，蠔油10ml，醬油10ml

　　做法：

　　1. 先把水燒開，滴幾滴食用油，放進麵條。放油的目的是防止麵條粘連。燒到八成熟，撈出。

　　2. 撈出，用冷開水衝一下，滴幾滴油拌拌，用筷子抖一抖。這樣做的麵絕對不會粘在一起了。

　　3. 趁煮麵的時候，摘豆芽，洗幹淨，去掉兩頭。

　　4. 洗幾片生菜葉子。

　　5. 把肉絲提前用料酒和醬油醃一下，炒熟。把豆芽也抄熟。

　　6. 起油鍋，炒麵，然後放進炒好的肉絲和豆芽，接著炒一下。

　　7. 準備一個小碗，倒生抽、老抽醬油、少量蠔油，拌勻，倒入麵條上色。出鍋即可。

　　8. 裝盤，上麵的小鳥是鵪鶉蛋，提前煮熟，用小刀劃開口子，插入兩片切成三角形的胡蘿卜，點綴兩粒黑芝麻做眼睛。

　　以上就是寶寶炒麵的做法大全了，媽媽們都學會了嗎？一起來弄一份精致的炒麵給寶寶吃吧。