風靡全國的小食 手抓餅的做法

　　手抓餅剛出鍋時金黃酥脆，柔軟白嫩，深受人們的喜歡，如今已經風靡全國。下麵是小編整理的手抓餅的做法，一起來看看吧。

　　牛奶手抓餅

　　材料

　　牛奶4包，麵粉適量，果醬，火腿腸，肉鬆，煎雞蛋1個。

　　做法

　　1、將牛奶倒入麵粉中拌勻。

手抓餅

　　2、接著將攪拌均勻後的麵粉牛奶倒入鍋中鋪一層並加油炸好備用。

　　3、在炸好的皮上加自己喜歡的食物，我加的是果醬、火腿腸、肉鬆、煎雞蛋。

　　4、把皮對折1次後可食用。

　　手抓餅

　　材料

　　1、麵粉500g，最好用高粉，沒有，用餃子粉也行，實在不行隻能麵粉了，隻是恐怕不能那麼出筋拉長，最後影響分層次了。

　　2、準備雞蛋1個。

　　3、水250g，普通麵粉稍微較少用量。

　　4、酵母5g，百分之一的用量比較合適，有很多人喜歡吃死麵的硬硬口感，也可以什麼都不加的哈，隻是不是很好消化。

　　5、黃油25g，也可以用普通的食用油的哈，主要是方便麵團揉到麵筋擴展完成。

　　6、食用油若幹。

　　做法

　　1、麵包機，後油法把麵團揉到擴展完成階段，進行基礎發酵兩倍大，如果沒有麵包機，也可以自己下手(搓)。

　　2、擀成長方形，便於操作，薄薄的刷一層食用油，我用的是玉米油。

　　3、長邊分別向中心折疊，薄薄的刷一層油，繼續向中心折疊，翻一個個，薄薄的刷一層油，折疊起來。

手抓餅

　　4、再薄薄的刷一層油，一隻手盡量拉伸一頭，一隻手卷起來，這是成功的關鍵步驟，盡量的拉伸，盡量多的層次，也就會更酥脆更好吃哈!

　　5、層數多的一麵向上，把最後的一頭壓到下麵，擀平。

　　6、電餅鐺熱油，注意，是先把上麵的一層放到油裏，蓋蓋子，不太冒氣了，打開反麵，兩麵都上色了，出鍋哈。

　　通過小編講解的手抓餅的內容，相信很多人都有了一定的了解了，生活中缺乏常識是一件非常困難的事情，為了幫助更多網友，我們整理了大量的生活知識。