西葫蘆的做法大全 一個星期不帶重樣

　　西葫蘆燴番茄

　　【原料】

　　西葫蘆一個、番茄2個。

　　【做法】

　　1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。

　　2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用。

　　3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然後加入番茄翻炒。

　　4、倒入西葫蘆，，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

　　西葫蘆蛋餅

　　【原料】

　　西葫蘆、雞蛋、麵粉、鹽、雞精、色拉油

　　【做法】

　　1、西葫蘆刨去外皮，挖去瓜囊，切成絲，用鹽醃製片刻。

　　2、雞蛋打散，加少許鹽，雞精，篩入麵粉成糊狀。

　　3、西葫蘆出水後稍稍擠幹，倒入麵糊裏攪拌均勻。

　　4、油鍋倒入適量麵糊，雙麵煎至金黃色出鍋。

　　西葫蘆炒肉片

　　【原料】

　　裏脊肉、生抽、料酒、水澱粉、西葫蘆、蒜、鹽、雞精。

　　【做法】

　　1、裏脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾;

　　2、西葫蘆切薄片;

　　3、蒜切碎;

　　4、鍋中油熱後，放入裏脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用;

　　5、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟;

　　6、將肉片倒入鍋中，煸炒入味後，加鹽和雞精調味即可。

　　芝香椒油西葫蘆

　　【原料】

　　西葫蘆1個、薑3片、幹紅辣椒3根、白芝麻10g。

　　【做法】

　　1、將西葫蘆洗淨，切成5mm厚的片;(不用去皮)

　　2、幹辣椒切末，薑切末;

　　3、將西葫蘆平鋪在鍋中，均勻撒入辣椒末，薑末，芝麻，並加入2勺油，輕晃鍋子，使油均勻鋪開;

　　4、開小火，撒適量鹽，開始煎;

　　5、中途記得翻麵，將西葫蘆煎至略帶金黃色，熟透即可。

　　西葫蘆炒雞蛋

　　【原料】

　　西葫蘆、雞蛋。

　　【配料】

　　蔥蒜、鹽、雞精。

　　【做法】

　　1、西葫蘆洗淨切片;

　　2、雞蛋打散，加少許鹽，先將雞蛋炒熟，鍋燒熱然後倒油油溫要稍高些，否則雞蛋會粘鍋;

　　3、鍋中燒油，炒蔥蒜，出香味後倒入西葫蘆;

　　4、西葫蘆炒熟後，將炒好的雞蛋下鍋;

　　5、加味精，翻炒均勻後就可以出鍋了。

　　韓醬魷魚西葫蘆

　　【原料】

　　鮮魷魚、西葫蘆、韓式辣醬、蒜片。

　　【做法】

　　1、西葫蘆洗淨切片;

　　2、魷魚去除內髒，撕掉薄膜，洗淨。在內層打花刀後切片，入沸水中快速汆燙下後撈出衝淨;

　　3、鍋入油，熱後放入蒜片煸炒出香味，然後倒入魷魚和西葫蘆，翻炒一下;

　　4、調入韓式辣醬，快速炒勻，再調入少許鹽和幾滴香油即可。

　　涼拌西葫蘆

　　【原料】

　　西葫蘆300g、花生碎30g。

　　【調料】

　　幹辣椒4個、花椒10幾粒、鹽1小勺、油1大勺、醋1小勺。

　　【做法】

　　1、準備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鍾，取出去皮;

　　2、西葫蘆切片，用鹽拌勻醃製5分鍾，攥去水份;

　　3、花生米放密封袋，用擀麵杖壓碎;

　　4、鍋內燒開水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鍾，撈出瀝幹水份(時間不要太長，保持大火燒水);

　　5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子裏，勺子放火上燒至油熱，發出焦香味;

　　6、炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆裏，加醋，一點鹽拌勻，吃的時候上麵撒上花生碎。