讓你胃口大增的食物 涼皮怎麼做

　　涼皮的做法很多，各種口味應有盡有，而今天我們為大家介紹了一些特別的口味，麻辣味和酸辣味的，供大家學習。

　　麻辣涼皮

　　材料

　　涼皮2張，香菜2根，鹽0.25小匙，陳醋0.5大匙，辣椒油適量，芝麻醬2小匙，油炸花生適量。

涼皮怎麼做

　　做法

　　1.涼皮(沒有涼皮，粉皮也可以，用水焯一下)切成寬條，而後用涼開水泡一下，待用。

　　2.將清洗幹淨的香菜切段，蒜切成末，芝麻醬用溫開水調成糊備用。

　　3.根據個人口味在芝麻醬裏依次加入白糖、鹽、醋、醬油少許、雞粉、芝麻、蒜調勻即可。

　　4.把涼皮從清水中撈出，放入盤裏，調好的汁澆到涼皮上，加上豆瓣醬，灑上炸好的花生和香菜即可。

　　自製陝西涼皮

　　材料

　　麵團、麵粉、水。

　　做法

　　1、首先取適量麵粉加水，和成光滑的麵團，並醒三十分鍾。

　　2、盆裏放清水，用手揉搓麵團。

　　3、洗出白色的粉漿，把粉漿倒出備用，再在盆裏加入清水多洗幾次。

　　4、直至洗不出白色的粉漿，剩下的麵團即為麵筋。

　　5、把所有洗出的粉漿倒入一個盆中，沉澱六個小時，緩緩倒出上麵的清水，將餘下的麵漿混合均勻。

　　6、將粉漿倒入一個平底的盤中，放入燒開的鍋中蒸五六分鍾;(為了防粘可以在盤子上塗一層油，不過我沒有塗也很容易揭下來，盤子很光滑。)

　　7、將涼皮放涼切條。

涼皮怎麼做

　　8、麵筋上鍋蒸熟切丁。

　　9、黃瓜切絲、香菜切末。

　　10、芝麻醬、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油潑辣子混合成調料。

　　11、將所有材料放在一起拌勻即可。

　　閱讀完小編講解的涼皮怎麼做後，相信已經有所了解，為解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。