生日蛋糕的做法大全 學會做家人生日不用外麵買

　　雙色巧克力蛋糕

　　材料：海綿蛋糕片4片，1杯牛奶，2個蛋黃，1.5大勺糖粉，1.5大勺玉米澱粉，1小撮鹽，10g苦甜巧克力，1.25大勺黃油，85g白巧克力，0.75杯淡奶油，130g樹莓，1.5大勺檸汁，適量檸檬皮，1大勺玉米糖漿，1大勺伏特加，0.75杯淡奶油，適量巧克力裝飾，適量水果，適量可可粉。

　　做法：

　　1、融化巧克力，黃油，攪拌均勻;

　　2、蛋黃、糖粉、玉米澱粉、鹽攪拌均勻;

生日蛋糕的做法大全

　　3、牛奶煮沸，緩慢的倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌，倒入全部牛奶之後，再重新加熱;

　　4、煮至濃稠後離火;

　　5、拌入融化的巧克力黃油，冷卻後送入冷藏，濃稠之後再用;

　　6、融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌勻;

　　7、將剩下的淡奶油打至濕性狀態，用打蛋器拉起會呈現彎彎的小勾，將步驟6拌入7中，送入冷藏，等到變硬一些後再用;

　　8、樹莓、檸檬皮、檸檬汁打成泥;

　　9、將打好的樹莓泥過篩待用;

　　10、取1片海綿蛋糕，刷一層樹莓糖漿;

　　11、擠一層黑巧克力餡;

　　12、再取1片海綿蛋糕，刷一層樹莓糖漿，塗一層白巧克力餡;

　　13、將兩片海綿蛋糕疊放在一起;

　　14、蛋糕周邊抹打發的淡奶油，然後根據自己愛好進行裝飾。

　　紫薯酸奶蛋糕

　　原料：雞蛋3個、麵粉45g、玉米澱粉15g、油35ml、酸奶100ml、白糖50g、紫薯丁適量、紫薯泥150g、稠酸奶一支

　　做法：

生日蛋糕的做法大全

　　1、色拉油+酸奶100G混合，攪拌至油酸奶溶合

　　2、蛋黃一個個加入拌均，共加入三個蛋黃拌均勻

　　3、加入粉類

　　4、上下切拌均勻成蛋黃糊備用

　　5、蛋白打至硬性發泡

　　6、蛋白分三次加入蛋黃糊中切拌均

　　7、全部混合好倒入6寸圓模中，撒上紫薯丁

　　8、烤箱提前預熱160度，水浴法蒸烤，(烤盤裝水放烤箱最下層，倒數第二層放烤網，蛋糕模放入烤網上)50分鍾出爐放涼

　　9、紫薯泥加入20G酸奶拌成細膩的紫薯酸奶泥

　　10、蛋糕涼後上麵倒上餘下的80G稠酸奶抹平，用裱花嘴把紫薯泥擠在蛋糕的邊緣即可。

　　11、切塊享用即可!

　　生日蛋糕的做法大全,相信大家看了都有了一定的了解了，生活中缺乏常識是一件非常困難的事情，為了幫助更多網友，我們整理了大量的生活知識。