桂魚的做法，你我一起來摸索

　　方法步驟:

　　1、將魚清理幹淨，放入蔥段薑片和白酒醃製。

　　2、醃製完成後用廚房紙將魚擦幹，均勻的沾上麵粉後，輕拍魚身拍掉多餘的麵粉。

　　3、在鍋中放入油，油熱後，將魚放進去炸至金色撈出。

　　4、鍋內留底油放入大料、蔥薑出香味後，放入魚，加白醋，蓋上鍋蓋燜一分鍾。

　　5、再加入白酒、糖、辣椒、醬油等調料。

　　6、加入適量的水，大火煮開後轉小火，過一會再加鹽調味。

　　7、等湯汁開幹時盛出即可。

　　桂魚的做法

　　桂魚的做法：

　　1、準備好的用料。

　　2、先把魚清洗幹淨，瀝幹水分，在魚身上劃上幾刀。

　　3、再在魚身上抹上料酒，鹽，按摩幾下，再醃製十五分鍾，在醃好的魚肚裏塞上薑片，蔥結。

　　4、蒸魚豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例調成汁，再加點雞精調勻。

　　5、倒上調好的汁上籠蒸熟。燒開後大概再蒸十五分鍾。

　　6、剩下的一半汁加點薑末，微波爐高火轉一分鍾。

　　7、蒸好魚拿出來，把裏麵的湯汁倒幹淨，再把另一半島汁倒進來。在魚上麵撒點蔥花，最後淋上熱油就可以。

　　8、這樣就做好了，因為桂魚骨頭比較少，所以老人和小朋友吃比較方便。

　　桂魚的做法

　　材料：

　　桂魚2條，鹽5g，大鵝卵石1個，醬油4ml，油7ml，生薑3片，料酒8ml，蔥2根。

　　徽菜·臭桂魚的做法

　　1、桂魚宰殺後去內髒，用鹽抹勻晾幹後放進容器內用大鵝卵石壓住。

　　2、室外放置四五天以後放入冰箱保存。

　　3、烹飪的時候鍋裏先放少量油，微微把桂魚煎一下，然後加水到剛剛沒過桂魚，加入生薑一起煮。

　　4、汁收得差不多的時候放入醬油上色，收汁出鍋撒上蔥花。

　　上述內容就是關於桂魚的做法的見解，生活經驗是我們不斷累積而來的，如果你缺乏生活常識就收藏我們網站吧!