蟹的做法大全 這幾種看著就流口水了

　　螃蟹的營養價值高，而且味道鮮美，對人體有很大的好處，螃蟹最簡單的做法就是清蒸螃蟹，所以今天就來學習一下清蒸螃蟹的做法。

　　清蒸大閘蟹怎麼做

　　做法一

　　材料：大閘蟹，薑蓉1勺，醋少許。

　　做法

　　1.清洗：這種禮盒裝的精品大閘蟹基本都是小販給清洗好了的，挺幹淨的。用水衝一衝就好了。

　　2.捆綁：下鍋前，要用線紮牢螃蟹。禮盒裝的精品蟹都是被麻繩捆綁好的，可以省略此步。

蟹的做法大全

　　3.蒸製:開大火上汽後把蟹放在盤中，蟹肚向上，隔水大火蒸15分鍾左右。熟後取出大閘蟹並剪去草繩，即可與蘸汁料和薑茶一起上席。

　　做法二

　　材料：大閘蟹八隻，蒜六瓣，油一湯匙，鹽一小匙，芹菜一棵。

　　做法

　　1.大閘蟹去掉蟹爪(邊上那些沒肉的)，並把蟹殼打開去掉裏麵的膀胱內髒後洗淨備用。

　　2.蒜拍碎去皮並且切成末，芹菜洗淨切段。

　　3.將洗好蟹擺在盤子裏，撒上鹽並淋上花生油，再把蒜末撒上去，水開之後放入鍋內中火蒸十分鍾，後放上芹菜即可。

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　　螃蟹的做法 清蒸螃蟹的做法

　　做法三

　　材料：陽澄湖大閘蟹，紫蘇葉，薑料，醋，薑茶。

　　做法：蟹用水衝洗幹淨備用。屜鍋放水，放入紫蘇葉，水開後，將蟹放屜上入鍋，中火蒸15左右分鍾關火，再虛蒸5分鍾。

　　小訣竅

　　1、蟹身上的繩子不用拆開，這樣蒸出形狀好看，在鍋裏還不占地方。

　　2、蒸蟹時將蟹翻過來，蟹腹朝上，這樣汁水流進圓孤蓋中，味道更鮮美。

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