醃製蘿卜的方法，簡單易學還美味

　　酸辣蘿卜幹

　　主料：5000克鮮蘿卜洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜幹。

　　配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。

　　製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用;將曬好的蘿卜幹和辣椒油放入醃菜的容器內拌均勻，然後把白糖撒在上麵，再把晾好的料汁倒入容器內;以後每天攪動一至兩次(最好用一雙固定的筷子)，約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。

醃製蘿卜的方法

　　速成麻辣醃蘿卜幹

　　主料：5000克鮮蘿卜洗淨，切成小手指般粗細，曬成蘿卜幹備用。

　　輔料：油100克，辣椒麵50克，麻椒麵25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，薑、味精少許，水2000克。

　　製作方法：把曬好的蘿卜幹用溫水淘幹淨，控水後倒進盆裏，上麵放上麻椒麵和芝麻備用;把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒麵攪拌，待稍微變色後倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒後放入糖和鹽，關火時放入適量味精，然後趁熱把湯澆在洗好的蘿卜幹上，攪拌均勻。做好次日即可食用。

醃製蘿卜的方法

　　鹹蘿卜絲

　　主料：1000克鮮蘿卜洗淨。

　　輔料：油50克，幹辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、薑、蒜、味精、醬油少許。

　　製作方法：將蘿卜用擦子擦成蘿卜絲直徑3mm左右用鹽拌均，醃30分鍾左右，用手或濾布淋幹水份。將油加熱然後放入辣椒、花椒、八角、蔥、薑、蒜放入鍋中炸出蔥香味，將炸好的料和熱油放入蘿卜絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道鹹甜、微辣。當時就可食用。醃製一天後味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。

　　醃製蘿卜的方法，相信認真看完以後的朋友都已經清楚了，生活中總是有這樣或那樣的問題，當你遇到困難的時候就登陸我們網站吧!