腐竹怎麼做好吃 腐竹的功效與作用和營養價值都有哪些

　　食材用料　

　　腐竹怎麼做好吃

　　炒腐竹的做法

　　1.提前五個小時冷水泡腐竹

　　2.把泡好的腐竹，洗淨切成段，肥肉切成薄片。辣椒，紅蘿卜，生薑，大蒜洗淨備用。

　　3.把辣椒和紅蘿卜切成長條形的薄片，生薑，大蒜切末，蔥切段。

　　4.熱鍋下肥肉煎炒出油，加點料酒炒至金黃色。

　　5.加入生薑，大蒜末炒香加入紅蘿卜煎炒斷生。

　　6.加入腐竹加點水，燜一分鍾，加入鹽，胡椒粉和辣椒炒勻至辣椒斷生。

　　7.加入雞精粉和蔥段炒勻關火

　　8.裝盤上桌即食

　　小貼士

　　腐竹喜歡吃軟軟的就多燜一下，還可以用水煮軟了衝涼，涼拌也很好吃的哦。

　　腐竹怎麼做好吃

　　腐竹的功效與作用

　　1.預防心血管疾病

　　腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒。

　　2.促進生長發育

　　防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

　　3.預防老年癡呆

　　腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。這是因為，腐竹中穀氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。

　　腐竹的營養價值

　　1.腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高。

　　2.腐竹中穀氨酸含量較高，具有良好的健腦作用，能預防老年癡呆症的發生。

　　3.腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血症、動脈硬化的效果。

　　4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗潰瘍等作用。

　　5.腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。

　　腐竹怎麼做好吃，腐竹的做法有很多種，但是我最喜歡吃的就是炒腐竹了。今天介紹的就是炒腐竹的做法及腐竹的功效與作用和營養價值都有哪些，一起來看看上麵的詳細介紹吧!