鴨血粉絲做法大全 常吃鴨血的好處有哪些

鴨血粉絲

　　鴨血粉絲做法大全

　　做法一、

　　材料

　　鴨血，粉絲，豆腐，薑片，鹽，味精，白胡椒

　　做法

　　1.先把粉絲用溫水泡開，中途可以翻動幾下以保證充分浸泡;

　　2.豆腐和鴨血切成均勻的下方快兒;

　　3.湯鍋中加水，放入薑片煮至沸騰，然後將鴨血、豆腐、粉絲依次放進鍋裏，中火煮至再次沸騰(或者約1-2分鍾)即可，關火加入鹽、味精、胡椒調味就好了。

　　做法二、

　　材料

　　鴨血切片 白菜可切也可用手撕成小片 粉絲 蔥薑蒜 幾小片胡蘿卜 幹辣椒 蘿卜丸子

　　做法

　　1.鍋底放油適量，，油熱放小花椒，

　　2.再放入薑蔥蒜和胡蘿卜，和幹辣椒煸出香味

　　3.加入白菜，煸到白菜熟至發軟，出香味，體積縮小。

　　4.然後到入適量水，水量以沒過粉條為宜。

　　5.然後加入生抽兩勺，老抽一小勺，鹽適量，胡椒少量。一大勺豆瓣醬。

　　6.依次放入粉條，鴨血，和丸子。

　　7.大火五分鍾後轉小火，看到粉條，鴨血，和丸子慢慢都入了味，以粉絲熟了為準，最後加入雞精.

　　做法三、

　　材料

　　鴨血，白菜，粉絲，郫縣豆瓣醬，油，鹽，高湯精盛

　　做法

　　1.鴨血洗淨，切塊。

　　2.白菜取兩片，洗淨切絲。

　　3.粉絲用溫水泡軟。

　　4.鍋中倒油，燒熱加入郫縣豆瓣醬，用小火煸香。加入白菜絲稍微炒一下後加入水(如果用高湯的話最好，偶沒有，就用水吧!)，用大火煮開。

　　5.煮開後，嚐一下鹹淡，如果淡的話稍加入點鹽，放入粉絲和鴨血，並迅速用筷子劃開，蓋上蓋子煮開即可加入高湯精盛出。雖然不是正宗的鴨血粉絲湯，可味道也還是不錯的。鴨血粉嫩粉嫩的，滑滑的，吃到嘴裏辣辣的。

　　做法四、

　　材料

　　用料主料：鴨血、鴨腸、山芋、山芋粉絲配料：鴨湯、鴨肝、鴨心、鴨腸、香菜調料：鴨油、鹽、味精、八角、花椒、薑、蔥、胡椒粉

　　做法

　　1、鴨血打成小塊，焯水，養在冷水中。

　　2、鴨肝、鴨心在鹵水中煮熟，切片，鴨腸燙熟，切小段。

　　3、鍋上火，放入鴨湯，放入泡好的粉絲2～3分鍾即撈出放入碗中。

　　4、鴨血在鴨湯中燙透，撈出放粉絲上，放上鴨肝、鴨心、鴨腸，澆上燙鴨湯，撒上調料、胡椒粉、香菜即成。

　　做法五、

　　材料

　　鴨血300克，粉絲100克，胡蘿卜1根，豆腐幹1個，鹽、味精、蔥薑蒜、油適量。

　　做法

　　1、鴨血切小塊焯水，粉絲用開水泡10分鍾，豆腐幹切條，胡蘿卜切絲。

　　2、起鍋熱油爆香蔥薑蒜，煸炒分把鍾鴨血、胡蘿卜、豆腐幹，放3碗水或高湯燒5分鍾左右。

　　3、下粉絲燒2分鍾左右，粉絲能用筷子夾斷，放鹽和雞精調味即可關火。

　　4、湯裝碗後，上麵撒上蔥花。

鴨血粉絲

　　常吃鴨血的好處有哪些

　　清毒，利腸通便

　　鴨血是人體汙物的“清道夫”，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人尤其應該常吃鴨血。

　　高血脂人群的飲食佳品

　　鴨血中脂肪含量非常低，適合血脂高的人經常食用。

　　防治缺鐵性盆血

　　鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。多吃些帶有鴨血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

　　利腸通便

　　常吃鴨血具有利腸通便的作用，可以有效的清除腸道內的沉積的濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有非常好的淨化作用，以避免積累性中毒。很多工作於紡織、環衛、采掘等工作的人最喜歡吃鴨血。所以大家稱鴨血為人體汙物的“清道夫”。

　　在我國，人們也喜歡用鴨血做的血豆腐作菜肴，並稱之為“液體肉”，鴨血具有清潔血液的能力，鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎髒疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，以上就是鴨血粉絲做法大全以及常吃鴨血的好處分享介紹了。