這道百搭菜酸爽可口,百吃不膩!

編輯:東方女性2018-01-28 12:16美食
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  番茄酸酸甜甜非常開胃,顏色鮮紅惹人愛,今天小編就要來教大家做一道龍利魚豆腐煲。龍利魚的鮮搭配上番茄的酸爽,還有嫩滑的豆腐,口感非常豐富,小編自己寫著口水都快流下了,想想在寒冷的冬天吃上一碗酸爽嫩滑的龍利魚豆腐煲,瞬間都覺得這點溫度不算什麼了!

  首先就是準備原材料,包括龍利魚250克、番茄一個、方豆腐一個、杏鮑菇適量、金針菇一把、番茄醬適量。在挑選龍利魚的時候一定要注意看一下魚身上的紋理,紋理清晰的龍利魚就月新鮮,口感更好哦!簡單的原材料準備好了之後就開始我們的龍利魚豆腐煲的製作了哦,你準備好了嗎?

  首先把龍利魚肉切成小塊,放在小碗中,加鹽、胡椒粉醃製10分鍾,在番茄上切上十字,然後放在開水中煮2分鍾,這樣就可以很快速的除掉番茄的外皮,口感更好,當然嫌麻煩的朋友可以忽略這個步驟。再將番茄切成丁放在碗中備用。然後將杏鮑菇、豆腐、金針菇洗幹淨,切適量的蔥花和蒜末備用。

  接著就是開火啦,將醃製好的龍利魚過水煮沸,煮至變色之後撈出備用。在炒鍋中放入適量的油,將蒜末爆香,再加入番茄丁煸炒至出水,接著加入適量的番茄醬,繼續煸炒。然後再加入適量的清水和適量的鹽、白糖、生抽進行調味。水煮開之後,加入杏鮑菇、豆腐、

  金針菇悶熟。最後加入過水的龍利魚,小火燉至入味。最後撒上蔥花,這道龍利魚豆腐煲就完成啦!
龍利魚

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