在家燉雞的做法 蘑菇燉雞放什麼材料健康好吃

　　要想好吃又健康營養，首先得買到糧食喂養的土雞，一般市場很難買得到，如果是純土雞不管是清蒸、白斬、燉湯怎麼做都好吃。如果是一般的雞我一般都是拿來燜炒或者做醬油雞、蘑菇燉雞，前幾天做了一個蘑菇粉條燜雞，孩子們都說特別好吃。分享給你們怎麼做蘑菇燉雞可以好吃，放什麼材料才健康。

　　下麵分享一下我的做法，喜歡的可以嚐試一下：

　　1、提前將蘑菇用熱水泡開洗淨備用;

　　2、準備半隻雞，清洗幹淨斬成小塊;

　　3、冷水下鍋，加入少許料酒去腥，大火煮出浮末後撈出清洗幹淨備用;

　　4、將小一把地瓜粉用溫水泡開後洗淨;

　　5、準備配料：薑蒜切片，青紅椒各一個切斜刀塊;

　　6、鍋熱後加入食用油，下入薑蒜片爆香;

　　7、倒入雞肉炒幹水份，炒至出油;

　　8、開始調味：加入胡椒粉去腥、鹽，生抽、蠔油、白糖、少許老抽調色;

　　9、加入泡好的蘑菇，也要炒幹水分，利於吸收湯汁;

　　10、轉入砂鍋，加入開水沒過雞肉，大火燒開後燜40分鍾左右;

　　11、燜至雞肉用筷子可以輕鬆紮透後下入泡好的地瓜粉;

　　12、燜至雞肉和地瓜粉軟爛後;

　　13、加入適量蠔油攪拌均勻後，下入青紅椒塊，燜至斷生攪拌均勻即可。