花甲怎麼做好吃又簡單 香辣花甲清洗幹淨的美味做法

　　花甲，是常見的海鮮產品之一，因其價格便宜且味道鮮美，所以經常被人們食用。因為花甲粉愛上了花甲，是不是覺得花甲粉裏麵的花甲比較少，吃著不過癮，可以做道香辣花甲，炒出來味道特別好。花甲的做法比較多樣，像豉汁花甲、花甲冬瓜湯等，但是我獨愛這一份香辣花甲。

　　關於花甲的介紹

　　花甲，原名花蛤，盛產於沿海地區，像廣東、福建等地。它主要生產於淺海地區，一年四季都可以捕撈，在春末夏初產出尤為頻繁。得益於現在的交通速度，所以即使位於內陸地區，我們也能吃到新鮮的花甲。這道香辣花甲，大家在家一定要嚐試一下，香辣可口，非常入味。一起來看下香辣花甲的烹飪過程吧!

　　準備材料：花甲、幹辣椒、青椒、洋蔥、花椒、蔥薑蒜、生抽、豆瓣醬、料酒、鹽、耗油

　　開始製作：首先，將花甲用水浸泡3個小時，吐沙後將花甲焯水，再用溫水洗一遍。

　　其次，將幹辣椒、青椒切段，蔥薑切碎，洋蔥切成片備用。

　　然後，起鍋燒油，將幹辣椒、花椒和蔥薑放到鍋裏爆香，再加兩勺豆瓣醬翻炒幾下，將花甲倒進去，大火翻炒。

　　最後，將洋蔥和青椒放到鍋裏，翻炒一下，然後開始調味，加入料酒、生抽、鹽和耗油，然後勾芡翻炒一下就可以出鍋了。

　　關於烹飪香辣花甲的小貼士：

　　1、花甲一定吐沙。將買回來的花甲用水泡著，時間最好在3個小時以上，沙才會吐幹淨。可以往裏麵加些食鹽，去除沙子的效果更好。

　　2、花甲記得焯水。焯水可以讓閉口的花甲開口，去除花甲殼裏麵的髒東西。焯完水的花甲撈起來，再用溫水洗一遍，千萬不能用涼水，會使花甲的肉冷縮。

　　3、豆瓣醬一定得加，可以選擇郫縣豆瓣醬，可以增強花甲的口感。

　　花甲在海鮮中價錢全是比較便宜的，但是在餐館和大排檔，一份花得三四十塊錢，所以自己在家做比較劃算，關鍵是幹淨放心。花甲做的辣一些比較好吃，而且可以去除它的腥味。除了香辣花甲，還可以做花甲粉，大家在家可以嚐試一下哦!真的特別好吃，一會兒一盤就沒了。