熱量最低的主食排行 饅頭和米飯哪種主食含糖量最低?

編輯:東方女性2020-04-07 11:17美食
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  含糖量這個問題被大家的關注,主要是因為近段時間關於抗糖問題的火熱,尤其是對於想要減肥的女性來說,基本上抗糖已經成了每天都要討論的話題了,但很多女性減肥不吃主食的行為我是不讚成的,可以吃一些含糖量少的主食,對於饅頭、米飯和麵條哪種主食含糖少的問題,探討一下。

  饅頭、米飯、麵條是常見主食,含糖量和餐後升糖指數都有所不同,三者之中麵條的熱量、含糖量和升糖指數都是最低的。以下數據均來源於白米白麵為配料的參考數據。

主食熱量

  饅頭

  1、每百克饅頭的熱量為223千卡,含碳水化合物49.8g,不溶性膳食纖維1.5g,蛋白質7.0g,脂肪1.0g。每百克花卷的熱量為214千卡,含碳水化合物45.6g,不溶性膳食纖維1.5g,蛋白質6.4g,脂肪1.0g。饅頭和花卷中鈉鉀比很不理想,鈉高鉀低。

  2、饅頭升糖指數82~88,全麥粉饅頭82,精致小麥粉饅頭85,富強粉饅頭88。

  混合雜糧粉和雜糧碴子的饅頭,其熱量、含糖量和升糖指數都會有所下降。

主食熱量

  米飯

  1、每百克蒸熟的米飯熱量為116千卡,含碳水化合物25.9g,不溶性膳食纖維0.3g,蛋白質2.6g,脂肪0.3g。

  2、米飯升糖指數:秈米白米飯為82,粳米白米飯為90。

主食熱量

  麵條

  1、每百克煮熟的麵條熱量為107千卡,含碳水化合物22.8g,蛋白質3.9g,脂肪0.4g。

  每百克生切麵條的熱量為301千卡,含碳水化合物65.6g,蛋白質8.9g,脂肪0.6g。

  2、麵條升糖指數37~55,麵條粗細程度,煮的時間長短都有影響。

  麵條在煮的過程中會損失一部分碳水化合物,糖尿病患者吃麵條的時候,不要喝麵湯,麵條撈出後最好過水,進一步減少碳水化合物和鈉鹽含量。

  綜上所述,精米精麵做的饅頭、麵條、米飯三種主食當中,無論是熱量、碳水化合物(含糖量),還是升糖指數,都是麵條最低。但實際的餐後升糖跟具體烹飪方法和飲食搭配有關。