肉包子的做法 包子的做法大全

　　包子一直在中國人的早餐上占有重要的地位，現在我們生活水平越來越高了，大家對吃的要求也越來越高，傳統的包子做法已經滿足不了人們的味蕾，而且人們為了健康，也漸漸不去外麵買來吃，而選擇在家裏做，那麼大家知道肉包子應該怎麼做嗎?現在就跟隨小編的腳步，一起探尋這種美食吧!

　　首先我們在外麵買一點酵母，方便發麵，把鮮酵母用少量的水化開，一定要攪拌均勻，麵粉裏加入半小勺白糖，倒入酵母粉，用筷子攪拌。接著在碗中倒入適量的牛奶，用微波爐加熱，大概跟手的溫度差不多就行，沒必要太燙，將它慢慢倒入麵粉中，一邊攪拌一邊倒，攪拌倒麵粉呈現絮狀，然後直接上手揉麵，揉個三五分鍾，就得到一個不太光滑的麵團，先醒一下然後再揉，大概十分鍾左右，就可以成為一個光滑的麵團，揉好後直接放在溫暖的地方讓它靜靜的發酵，冬天的話可以放在烤箱或者蒸鍋裏，差不多一小時左右，夏天的話，時間可以短一點。注意醒的時候要用保鮮膜蓋住，免得表皮發幹。

　　在等麵團發酵的時間，外麵可以調一個肉餡，將鮮肉剁成粉末，提前將蔥和薑放在開水裏燒三五分鍾，放涼以後備用，肉餡裏加入適量的鹽，糖，胡椒粉，一勺蠔油，生抽，老抽，將放涼的蔥薑水放入肉餡中，然後將它們順一個時鍾方向攪拌均勻。此時就可以包了，將麵餅擀成一個個的圓皮，把肉餡放在包子皮中包起來，不要露餡。就這樣全部包好之後，放在蒸籠上，上汽蒸20分鍾左右，就熄火，這樣肉包子就大功告成了。

　　以上就是關於肉包子的製作方法了，大家可以參考一下。