燕窩的功效與作用及營養 怎麼食用燕窩比較好

　　燕窩對於大家都是不陌生的一種名貴食材，燕窩的成分主要是從金絲燕分泌出來的唾液，而燕窩的營養也是相當多的，但是很多人並不知道燕窩該怎麼去食用最好，那麼燕窩怎麼吃最好呢。

　　燕窩我們可以和其他的食材一起食用，比如木瓜、牛奶、蜂蜜等，我們先把燕窩用水浸泡幾小時，利用這個浸泡的時間我們可以將要一起使用到的食材一起洗幹淨，浸泡完的燕窩會變得鬆軟，我們就可以將燕窩撕開，撕開的主要目的就是能將燕窩清洗得更幹淨一些，做好這些之後把需要的食材也同都切好，切成小塊就可以了，將所有的食材倒在一起燉，最好是用小火和隔水燉，這樣有利於保護好營養不被破壞，大概燉半小時左右就可以食用了。

　　燕窩一般在睡前食用效果最佳，或者空腹食用，一次性不要食用過多，因為燕窩含有的糖量很高，或者食用的時候可以加入一些溫開水調和一下，這樣就不會那麼甜了，燕窩的蛋白質是很高的，能為身體有著益氣補中和化痰止咳的作用，還有治療吐血、久痢、反胃和身體虛弱的效果。

　　在購買燕窩一定要到正規的商場去購買，不要隨意購買，現在的市場很複雜，很多都會有可能是假燕窩，就像前段時間的辛巴事件，燕窩中的唾液酸也是一種重要的成分，主要以N-乙酰神經氨酸的存在，經過燕窩中的唾液酸也可以判定真假燕窩的一種方法。