龍利魚怎麼處理內髒 深扒子板魚相關小知識

　　其中，半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，曆來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞。

　　值得注意的是，龍裏魚肉質鮮嫩，營養豐富，屬於高肉率、美味可口的優質海魚。個頭碩大的龍利魚,像男人的肩膀一樣寬，也有個頭像女孩子身高那麼高。但龍利魚隻有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃，味道一級棒!

　　據說，龍利魚不僅營養豐富，還可以減肥，這到底是不是真的?事實上，每100克龍利魚所含熱量約為83大卡,低飽和脂肪酸,富含鉀,富含蛋白質,有利減肥,但由於膽固醇含量過高,其實是不利減肥的。

　　龍利魚怎麼處理內髒

　　龍利魚身體扁扁，沒有細骨頭，魚肉鮮美。不過，龍利魚在吃之前是需要經過處理的，如刨除內髒，魚鰓及細小的魚鱗即可。

　　1.龍利魚用清水衝洗後,用廚房紙吸幹水分切片。

　　2.魚片加入白酒,生薑片,生粉,鹽用手抓勻後醃製一小時。

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