金黃南瓜營養滿分，軟嫩口感美食多樣(2)

　　二、鹹鴨蛋南瓜條

　　南瓜本身的甜口和鹹蛋黃進行中和在口感上更加溫和綿密，製作過程並不複雜，隻需要很家常的原材料就可以做出這一道美味。

　　將南瓜切成圈之後就裁出比較規整的方形長條，幹淨地去除掉瓤和皮待用。為了油炸之後的口感更加緊密甜度更高，在表麵撒上一層鹽分加速出水。接下來準備好鹹蛋黃將它壓成泥待用。在廚房紙上將所有的南瓜條印去表麵上的水分，變幹的南瓜條在麵粉中打一圈滾，保護中間南瓜肉在多次加熱之後也能有柔軟的口感。

　　所有準備做好之後就可以開火了，將南瓜的四麵都進行煎製讓麵粉定型，成型變黃之後撈出。然後將蛋黃也進行加油炒製，冒出小氣泡的時候投入南瓜讓它均勻地裹上一層蛋黃。在表麵脆殼形成的時候撈出吸油，就可以享受美食了。