酸奶不僅是飲品，更是做甜點的好材料(2)
二、酸奶慕斯蛋糕
酸奶是一款西式甜點，慕斯口感順滑，而且有著濃香的口感，比奶油厚實，在口中留下綿長的香味。同樣用冷製的方法保留了酸奶中的益生菌。
慕斯的底可以用海綿蛋糕，也能用手指餅幹來代替免去烤蛋糕胚的過程。將手指餅幹放到保鮮袋中壓碎即可。蛋糕有三個層次的口感變化，從酥軟的餅幹碎到芝士味，再到酸奶奶油，豐富的口感充盈整個口腔，充滿幸福的感覺。
將奶酪打至順滑，在蛋糕中增加芝士的濃香會更加完美。加入泡發後的魚膠再次攪拌。將淡奶油進行打發，加入部分和芝士攪拌，就成為了芝士奶油。在模具中鋪上一層餅幹，將芝士倒入抹平，先放進冰箱定型。
在酸奶中也同樣放入魚膠和奶油，倒上一點朗姆酒或者果醬會更加有特別的味道。將之前的蛋糕體取出抹在芝士上麵再次進行冷藏。半天之後就可以脫模享用了。
三層蛋糕帶來口感上的變化，酸甜的味道入口即化。切下小塊作為下午茶，讓心情也在美味的酸奶中蕩漾。
這兩款甜點一中一西，風味有很大的區別。成品精致美麗，將酸奶的味道發揮到極致。酸奶可以減少甜點中膩味的感覺，增添奶香味，所以很甜品中都喜歡用它來增加口感。女生不僅可以喝酸奶飲品，而且可以在甜點中品嚐美味酸奶，學會簡單食譜，讓你獲得健康好身材。
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