甜點：蜂蜜芝士蛋糕

　　蜂蜜的香甜加上濃鬱的奶香是這款芝士蛋糕的特點，也是女性朋友最喜歡這款蛋糕的原因，而這樣的蛋糕製作也是非常的簡單，在整個製作的過程當中甚至不用加熱烤製，非常神奇的一款蛋糕。

　　準備的材料：60g溫水、20g蜂蜜、2g明膠片、70g全麥消化餅幹、35g融化的無鹽黃油、雞蛋、25g水、35g糖、20g蜂蜜、150g奶酪、6g明膠片、5g檸檬汁、300g打發的奶油。

　　製作的步驟：

　　1、將60g溫水、20g蜂蜜倒入到一燒杯當中，用湯匙攪拌均勻後再加入2g明膠片，然後將燒杯浸泡到冷水當中，大約10分鍾後取出將水過濾幹。將這些準備好的蜂蜜水倒入到尺寸為3cm的模具當中並放入到冰箱當中冷凍2個小時。

　　2、取70g全麥餅幹放入到塑料袋當中，用擀麵杖碾成細細的粉末後倒入到碗中，另外取35g無鹽黃油用小火融化後倒入到餅幹粉末當中，將餅幹粉末和黃油攪拌均勻，整碗的餅幹粉末都浸透上黃油，變得濕漉狀態。接著將這個濕漉的餅幹粉末到入到直徑15cm、高7cm的模具當中，將這些餅幹粉末填平模具的底部並壓平實後，就可以將整個模具放入到冰箱當中。

　　3、打一個雞蛋，隻去用蛋黃，在蛋黃當中加入25g的水、35g白砂糖、20g蜂蜜，用攪拌器將這些材料攪拌開來，攪拌到砂糖完全的溶解到材料當中後再加入150奶酪，注意的是這裏的奶酪品種可以選擇的，繼續用攪拌器進行攪拌，讓奶酪完全的溶解到材料當中，繼續加入6g明膠片攪拌，攪拌的過程中在加入5g檸檬汁。取300g的奶油進行打發，打發的程度不用太高，大約60%的程度即可，將支持處理好的材料倒入到奶油當中進行攪拌，攪拌成黏稠的奶油狀即可，芝士蛋糕糊就完成了。