軟歐麵包低脂健康，做法關鍵技巧讓人一次成功

　　最近有也來越多的軟歐麵包受到女生歡迎，彌漫著穀物的香味，口感柔軟，而且低脂高纖維，更加符合女生減肥的日常。軟歐包不管在外觀還是味道上都和一般的日式麵包有很大的差別。一般我們吃到的麵包糖分和油脂的含量非常高，所以女生吃麵包會越來越胖。軟歐麵包倡導的則是健康的使用理念。它的外觀上看起來有一些性冷淡封，簡單的切口和扭轉花紋是常見的模樣。它的穀物含量高，而且很少裝飾奶油、肉鬆等油脂，反而更常見的是水果口味，這也讓它的口感清爽不單調。

　　軟歐包助消化，在家裏的製作也比較簡單，隻要有烤箱都可以完成。而且它的體積一般做得很大，以便一個家庭可以一起吃。想要一次性成功做出一個軟歐包，這一些技巧是必須要知道的。

　　一、低溫發酵麵團

　　我們習慣於在溫暖的環境中發酵麵團，但是軟歐包恰恰相反，是需要用低溫冷藏來種麵的，這會讓它形成柔軟有韌度的內部，讓穀物的香味充分發揮出來。軟歐麵包沒有用添加劑進行過多口味上的修飾，所以本身麵筋的製作更為重要。做好的軟歐包中間有完美的氣孔，這些氣孔支撐充滿彈性，輕輕擠壓之後會恢複到原來的狀態。

　　食用天然花果的酵母可以有清新的香味，和酵母液混合效果膨脹效也會比較好。將部分的麵團先用燙水攪拌成熟，然後混入其中，可以讓軟包變得柔軟濕潤。

　　二、軟歐包的餡料

　　軟歐包的餡料豐富多彩，而且多食用健康食材，比如說果蔬泥、堅果、奶酪，吃起來就非常豐富了。這些內餡現在也充滿了更多的變化，女生將自己喜歡的紅豆餡、芋泥、麻薯都放進去，成為一頓充滿美味的早餐。餡料讓軟歐包的營養更加均衡豐富，從切麵看就是一個漂亮的藝術品。餡料的包裹可以直接揉進麵團裏麵，也可以疊加在分層中，口感也會有不一樣的變化。