軟歐麵包低脂健康，做法關鍵技巧讓人一次成功(2)
三、軟歐包的保存
軟歐包一般都比較的，雖然現在麵包店中也會將它做成小巧的樣子，但是終究少了一些特點。它也可以放在冰箱保存，一個碩大的麵包女生可以吃上幾天，所以做成大的也非常實惠。它在保存時應該直接冷凍，這樣在回溫之後才會重新變得柔軟，每次要保持幹淨的切麵。
三、軟歐包的烘培
軟歐包有這多彩鮮亮的顏色，你以為是用色素嗎，其實不是的。它一般都會從新鮮的食材來獲得。比如說紫色就用葡萄打汁水混入，形成漂亮的顏色和酸甜的葡萄清香。它的花樣形狀也很多。剛上手的女生可以嚐試經典款，將發酵後的麵團擀成長橢圓的形狀，掩飾得卷起來將開口朝下，在表麵劃出十字，如果體型比較大的話也可以劃出草葉形狀的切割紋路。在最上麵撒上白麵粉，烤出來之後就會有漂亮的顏色漸變。
軟歐包在烘培的時候，可以在表麵噴水，不僅保持顏色好看，而且不會讓那個表麵的皮變得太幹硬。所以即使在複熱的時候，也建議大家用烤箱而不是微波爐，可以更好地控製溫度。
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