戚風蛋糕的做法，加點南瓜濃鬱香氣金燦燦的樣子誘惑極了

　　食材：

　　雞蛋，南瓜，酸奶，低筋麵粉，白糖，椰子油等等

　　另外還需要準備一個八寸的模具

　　步驟：

　　1、首先做蛋黃糊糊。將南瓜泥中加入少許的酸奶與雞蛋黃，以及椰子油，最好為液化的，然後給它攪拌，攪拌成麵糊不會滴落的狀態就可以。

　　2、準備做蛋清的部分。將蛋清分三次加入白砂糖，進行攪拌，一開始攪拌的時候速度不用太快，最後攪拌的速度可以稍微提快一些，攪拌五分鍾左右，那麼就可以得到一個像奶油一樣的半液態的混合物。

　　3、接下來將兩者混合在一起，取1/3的蛋白放入到蛋黃糊糊中。一次一次的攪拌均勻，一定要稍微快一點，不然泡泡很容易不見，攪拌好了之後就可以將糊糊放入到模具之中。

　　4、放入模具之中最好可以提起模具，然後震動一下，這樣可以避免泡泡在其中，接下來就可以將蛋糕放入到烤箱，160度25分鍾左右。具體的溫度會有一些偏差，所以說還是要根據自己家的烤箱情況而來做。

　　烤好的蛋糕就可以放在烤架上給它倒扣，最後冷卻脫模就做好了。

　　烹飪小竅門：

　　1、蛋黃糊糊不必調製的太過於濃稠，濕潤一些對於蛋糕的口感會更好一些。

　　2、在導入蛋白的時候，糖不要一次性加入，要分三次加入。不然會影響到蛋白的打發。

　　3、因為蛋糕糊糊是半液體的沒有流動性，所以最後是在盆裏顛幾下，這樣可以消除掉大泡泡。

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