麻醬餅的做法

今天給大家推薦的這款餅就是我家經常吃的一種，不需要發麵、不需要太繁瑣的製作過程，隻需用開水將麵燙熟，餳10~15分鍾左右後擀成餅皮下鍋烙或者是抹上調味料再烙，是不是很簡單呀！

這次的餅添加了芝麻醬，我家小朋友很喜歡這種口味，每次還沒吃完就開始要求下次再做的時間，芝麻醬也是個好東西，孩子適當吃一點還能補鈣。

麻醬餅

原料：麵粉150g、開水80g、芝麻醬1大勺、老抽1勺、白砂糖少許、鹽少許、香滴幾滴、清水少許

麻醬餅的做法

1、麵粉加開水揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜餳15分鍾左右

2、芝麻醬裝碗中，加入老抽、清水、白砂糖、鹽、香滴等攪拌均勻調成比較濃稠的汁

3、餳好的麵團擀成圓形麵皮

4、均勻塗抹一層拌好的芝麻醬

5、從一端向另一端將麵皮卷起，收口處朝下

6、將卷好的麵皮用刀切成5cm左右長的段

7、兩端對折後用擀麵杖擀成餅狀

8、電餅鐺提前預熱，刷上少許油，將擀好的餅皮放入電餅鎖，上下火煎至兩麵金黃出鍋

做法小貼士：

1、麵粉與開水的比例根據實際情況調整，開始倒入開水時，用筷子邊攪拌邊倒，慢慢看不到開粉後，再用手揉成光滑的麵團，烙餅麵團的含水量比蒸包子、饅頭的要多，麵團越軟，烙出來的餅越好吃

2、麵團揉好後，不要急於直接烙，這樣製作出來的口感會比較硬，需要餳15分鍾左右或更長時間

3、芝麻醬中的食材比例根據自己的口味掌握