你要的營養全了!

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

主料

• 排骨 (適量)

• 豆角 (適量)

• 土豆 (適量)

• 玉米 (適量)

1、

• 將土豆切塊，豆角切段，玉米蒸熟後切小塊。

• 

2、

• 排骨用開水煮熟備用。

• 

3、

• 鍋中加適量油，下土豆炸熟撈出。

• 

4、

• 土豆炸熟撈出。

• 

5、

• 再放入豆角。

• 

6、

• 再放入排骨略炸出鍋備用。

• 

7、

• 豆角、排骨略炸出鍋備用。

8、

• 坐鍋點火倒油，下蔥薑蒜熗鍋。

• 

9、

• 加入大醬炒勻。

• 

10、

• 衝適量高湯，燒開。

• 

11、

• 燒開後依次下入排骨、豆角、玉米、土豆小火燉4-5分鍾，調入蠔油、白糖、香油、味精，勾芡出鍋即可。