25道高逼格創新粵菜賞析

編輯：東方女性2017-06-20 11:35小吃
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說到粵菜創新，融入各家所長是其所長，不論是國內各大菜係的烹飪手法，抑或是西方、日韓、東南亞的製作精髓，粵廚們總能隨手拿來，讓自己的菜品煥然一新。近來，又有粵廚研發出一些高逼格的融合風粵菜，那麼現在，就帶大廚們來一飽眼福吧！

25道創新粵菜賞析

東星抱蟹腳

芙蓉鮮蟹肉魚子醬

鵝肝片酥鴨方層餅



奇味汁百葉卷

迷你南瓜時蔬盅

蟹肉手卷三部曲

帕瑪森芝士脆炸時蔬


芝香脆皮銀鱈魚

紙包有機時蔬

香芒鮮蟹肉沙律

自製黃豆醬蒸東星斑

菌汁煎魔鬼蝦

玻璃龍蝦球

大海蝦二食（芥末蝦、麥香蝦）

飄香丹桂淮山藥

龍蝦三部曲

生醃金槍魚手卷

白玉牡丹蝦球

黑蒜鳳怡蒸波龍

名醬蔥燒銀鱈魚

濃湯雜菌浸百花虎皮

海鮮湯牛肝菌蟶子烏冬

粥油鬆露浸野生鮮鮑

蛋型蟹粉豆腐羹