它是蔬菜中的“減脂之王”，讓你遠離水腫，夏

夏天，怎能不吃冬瓜？

6～8月，正是冬瓜上市的季節。冬瓜熱量極低，每100克隻有12kcal，是高膳食纖維、0脂肪的減肥食物！冬瓜中所含的特殊成分，可以抑製糖類轉化為脂肪，避免發胖。冬瓜最為人稱道的，還是它利水消腫、清熱解暑的功效，夏天吃最合適不過了！

重點是冬瓜味道平和，可以做菜、煮湯、做飲品，怎麼做都好吃。今天小果兒給大家帶來幾道冬瓜的做法，隻用最簡單的食材，就能做出最鮮美絕妙的味道。夏天冬瓜這樣吃，不但健康、低卡，美味還能翻10倍～

1

紅燒冬瓜

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·主料·

冬瓜｜1斤

·輔料·

蔥花｜5克

生抽｜2湯匙

老抽｜2湯匙

蠔油｜2湯匙

白砂糖｜1湯匙

·做法·

1. 備料：冬瓜去皮，去瓤，切塊。

2. 鍋中倒油，倒入冬瓜塊翻炒。

3. 倒入生抽和老抽翻炒。

4. 倒入白砂糖翻炒。

5. 倒入熱水，水量沒過冬瓜塊。

6. 蓋上鍋蓋，小火燜10分鍾。

7. 開蓋倒入蠔油，翻炒均勻。

8. 撒蔥花，紅燒冬瓜出鍋，超級香超級下飯！

2

冬瓜汆丸子

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·主料·

肉餡｜250克

冬瓜｜400克

·輔料·

蔥薑末｜各3茶匙

鹽(丸子)｜2克

鹽(湯)｜3克

白胡椒粉(丸子)｜3克

白胡椒粉(湯)｜2克

蛋清｜1個

醬油｜10毫升

香油｜1毫升

香菜｜適量

·做法·

1. 備料：冬瓜去皮去瓤，切成厚0.5cm的片備用。肉餡內放入蛋清、蔥薑末、醬油，順時針攪拌到上勁。

2. 放入兩片薑片燒一鍋熱水。

3. 水開後轉小火，用手沾些清水，取可以握在手心內的肉餡為宜，用拇指與其餘四指擠壓肉餡，使肉餡從虎口處出來，便會形成丸子。待丸子做得差不多了，調成中火，下入丸子。

4. 待丸子快要煮熟，放入冬瓜，最後調入鹽、白胡椒粉和香油。

5. 盛出時可以洗一些香菜切碎放進去更美味。葷素搭配又營養不膩的冬瓜丸子湯，輕鬆征服全家人的胃。

3

海米燜冬瓜

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·主料·

冬瓜｜500克

海米｜50克

·輔料·

黃酒｜15毫升

蔥｜2根

蒜｜3瓣

鹽｜適量

·做法·

1. 備料：海米用溫水泡軟，冬瓜削皮去瓤切塊，蒜剝皮備用。

2. 炒鍋燒熱油，爆香蒜，放入海米翻炒。

3. 加入黃酒，燜一會兒。

4. 放入冬瓜塊翻炒至軟。

5. 倒入水，大火燒開轉中小火燜煮。

6. 將冬瓜燜煮至綿軟，下蔥段。

7. 放鹽調味，炒勻即可裝盤。鮮香入味，大人寶寶都愛吃～

4

香菇燒冬瓜

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·主料·

冬瓜(去皮去瓤)｜470g

鮮香菇｜8朵    

·輔料·

小蔥｜1根

生抽｜2勺

老抽｜1勺

耗油｜1勺

鹽｜半小勺

糖｜1小勺

·做法·

1. 備料：冬瓜去皮去瓤切塊，為了入味切兩刀，一半深就行不要切斷。（如果用幹香菇需要提前泡發）香菇切個花，小蔥切蔥花備用。

2. 熱鍋涼油，下入蔥白小火炒香，留點蔥綠最後用。

3. 轉中大火炒冬瓜，炒到邊緣發黃、變色，大約三分鍾。

4. 放入香菇，加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺耗油，不停翻炒一分鍾。

5. 倒入足夠的開水，約250毫升左右，具體多少需要根據冬瓜塊大小而定。

6. 加入一小勺糖、半小勺鹽，燒開，小火燉約15分鍾。切塊大小不同，時間自己掌握，冬瓜軟熟即可。如果還有很多湯汁，那就大火收收汁，出鍋時撒上剩餘的蔥綠。