這美食比傳統的炸糕更Q彈

糯米粉90克、木薯澱粉70克、沸水120克、玉米油10克、雞蛋1個、黃色麵包糠適量、自製的紅豆沙適量

1.食材彙總；

2.木薯澱粉和糯米粉混合均勻；

3.衝入沸水，並用筷子快速攪拌；

4.加入玉米油，揉成麵團；

5.麵團搓成長條，分成9份，分別搓圓；

6.取一個小麵團輕輕按扁，放入適量紅豆沙餡；

7.包好成湯圓狀；

8.沾上雞蛋液；

9.再滾上麵包糠，輕輕按扁；

10.全部按以上步驟做好餅坯；

11.空氣炸鍋180度預熱5分鍾，餅坯表麵淋上少許玉米油，放進空氣炸鍋的炸籃中，180度烤10分鍾，中途翻麵；

小貼士

1、傳統的炸糕是用油鍋來炸，這次是用炸鍋來製作，少油更健康。

2、這款炸糕加了適量的木薯澱粉，口感比傳統的炸糕更Q彈。

3、用黃色的麵包糠賣相更吸引。

4、趁熱吃用口感更好。