這樣醃蘿卜,比肉更好吃!

　　在家醃小菜衛生又美味

　　快快動手，我們一起醃菜吧!

　　醃小蘿卜

　　材 料：小蘿卜、白醋、糖

　　步 驟：

　　1.小蘿卜洗淨切片。

　　2.在鍋中加入醋和糖，中火煮至糖融化即熄火放涼。

　　3.小蘿卜裝罐，加入醬料，醃製3天。

　　蘿卜泡菜

　　材 料：蘿卜、鹽、糖、蒜、辣椒粉、蝦醬

　　步 驟：

　　1.蘿卜洗淨去皮切塊。

　　2.加鹽醃製30分鍾，再倒出水分。

　　3.製作醬料：加入糖、蒜末、辣椒粉、蝦醬、蔥拌勻。

　　4.蘿卜和醬料拌勻，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏一晚，就可以吃啦。

　　日式脆瓜

　　材 料：黃瓜、糖、醬油、黑醋

　　步 驟：

　　1.小黃瓜洗淨，切成條。

　　2.在鍋中加入糖、醬油、黑醋，煮沸後熄火。

　　3.小黃瓜裝罐，再倒入醬汁，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦。

　　韓國泡菜

　　材 料：大白菜、鹽、韓式辣醬、蒜、糖

　　步 驟：

　　1.大白菜洗淨切塊。

　　2.加鹽拌勻，醃製1小時，再倒出鹽水，用清水衝洗，瀝幹水分。

　　3.製作醬料：加入韓式辣醬、蒜、糖拌勻。

　　4.大白菜和醬料拌勻，再裝入玻璃瓶，室溫醃製一天就可以吃啦。

　　醃嫩薑

　　材 料：嫩薑、白砂糖、白醋、鹽

　　步 驟：

　　1.嫩薑洗淨，去皮切片。

　　2.加鹽拌勻，靜置30分鍾，倒出鹽水，再用清水衝洗，瀝幹水分。

　　3.在鍋中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化即熄火放涼。

　　4.裝罐醃製，隔天就可以吃啦。

　　酸豆角

　　材 料：長豆角、花椒、辣椒、鹽、料酒

　　步 驟：

　　1.長豆角洗淨瀝幹。

　　2.在鍋中加入清水、鹽、花椒、辣椒，大火煮沸後，熄火冷卻。

　　3.在玻璃瓶內，先倒入少量料酒，放入豆角，再加入花椒鹽水。

　　4.密封醃製5-7天，就可以吃到酸豆角啦。

　　泡蒜

　　材 料：蒜、鹽、辣椒、花椒、陳醋

　　步 驟：

　　1.蒜頭去皮，用鹽水浸泡一天。

　　2.在鍋中加入所有調料，中火煮10分鍾後熄火放涼。

　　3.蒜頭瀝幹水分，放入玻璃瓶內，再加入調料搖勻。醃製3天就可以吃啦。

　　記得醃菜時別用熱水，一定要放涼再用哦。這麼全的醃小菜方法，還不趕緊收起來!