不用烤箱超好做的夏日小甜品,好吃得過分了!

　　不愛吃甜品，怎敢稱吃貨?

　　即使是夏天，也不能剝奪我們享受甜品的權利!就算不用烤箱，也可以輕輕鬆鬆做甜品啊～香甜鬆軟的香蕉鬆餅、Q彈軟滑的焦糖布丁、清涼爽口的水果撈，還有清甜又去火的綠豆糕...有這麼多好吃的，還好意思沒食欲嗎?

　　小果兒帶來的這幾道超級適合夏天吃的甜品，不但步驟簡單，味道也比外麵賣的好吃100倍。在家吹著空調輕鬆做甜品，再痛痛快快地吃光，超滿足!

　　1

　　香蕉鬆餅

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　　by zy寶媽小廚

　　·主料·

　　香蕉|1根

　　低筋麵粉|80g

　　柴雞蛋|1個

　　·輔料·

　　白糖|8g

　　純牛奶|適量

　　植物油|少許

　　·做法·

　　1. 熟透的香蕉放入幹淨的碗中，用湯匙碾成泥。

　　2. 香蕉泥中加入一個雞蛋攪勻。

　　3. 加入麵粉，攪拌均勻。

　　4. 一點點加入牛奶，邊加邊攪麵糊，調到麵糊細膩，提起打蛋器時有一點緩慢滴落的狀態即可。

　　5. 電餅鐺刷一層油，開啟上下盤加熱功能。/平底鍋燒熱，刷上少許油。

　　6. 用勺子舀一勺麵糊淋到電餅鐺/平底鍋上。

　　7. 合上電餅鐺的蓋子，中途一麵變黃後翻過來烙另一麵，烙至兩麵金黃即可出鍋。/平底鍋烙至兩麵金黃即可出鍋。鬆軟香甜的香蕉鬆餅就完成啦，有香蕉的甜和牛奶的香，一口氣吃3個，不費勁～

　　小貼士

　　1. 牛奶的量不是固定的，麵糊看著調就行，別太稀。

　　2. 電餅鐺/平底鍋上不需要太多的油，刷上一點就行。

　　2

　　焦糖布丁

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　　by 灰灰白白

　　·主料·

　　雞蛋|2個

　　牛奶|500g

　　·輔料·

　　細砂糖|45g

　　砂糖(熬焦糖用)|150g

　　·做法·

　　1. 雞蛋取出蛋黃。

　　2. 蛋黃中加入細砂糖，並攪拌至細砂糖與蛋黃融合。

　　3. 牛奶用微波爐加熱至溫熱。

　　4. 溫熱的牛奶慢慢加入到蛋液中，攪拌至砂糖融化，過篩備用。

　　5. 熬焦糖：鍋裏倒入150克砂糖，加入25克冷水，小火加熱，直到糖水熬成琥珀色(聞起來焦而不糊)，馬上倒入90克熱水，攪拌均勻，每一個布丁瓶倒入一勺焦糖冷卻。

　　6. 把做好的蛋液倒進裝有焦糖的瓶子中，8分滿，蓋上蓋子，蒸半小時以上(直至凝在一起為止)。夏天冷藏後食用味道更好噢，入口即化又帶著焦糖特有的味道～

　　小貼士

　　此方子的用量大約能做11瓶布丁(普通布丁瓶大小)，可根據實際情況調整食材用量。

　　3

　　三色牛奶小方

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　　by wyj30

　　·主料·

　　牛奶|250g

　　淡奶油|100g

　　細砂糖|40g

　　玉米澱粉|40g

　　·輔料·

　　椰蓉|適量

　　可可粉|適量

　　抹茶粉|適量

　　·做法·

　　1. 準備一個稍大的方形保鮮盒，在盒底鋪一層椰蓉或鋪一張油紙備用。

　　2. 將80克牛奶與玉米澱粉放入幹淨的容器中，攪拌至完全融合。

　　3. 剩餘的牛奶和淡奶油、糖混合，倒入奶鍋，中火煮沸。

　　4. 將第3步牛奶和玉米澱粉的混合液倒入奶鍋，快速畫圈攪拌。

　　5. 此時鍋內的液體越來越濃稠，幾秒鍾就變得濃稠且厚厚的，立即關火以免焦糊。

　　6. 倒入鋪好椰蓉的保鮮盒內，用勺子壓一壓，使奶液平整，並在上麵再鋪一層椰蓉(不鋪也可)。

　　7. 放涼後，加蓋密封，放入冰箱冷藏5小時以上。(也可冷藏過夜，第二天食用。)

　　8. 取出，倒扣在案板上。(為方便脫模，建議先用小刀在四周扣一遍，再在最上麵加一層保鮮膜，倒扣後就倒在保鮮膜上了)。

　　9. 切成棱長約2厘米的小方塊，按照自己的喜好選擇在椰蓉或可可粉或抹茶粉裏滾幾下，使其每個麵都裹滿椰蓉或其它粉。不但顏色好看味道好，包裝一下送人也相當不錯，不輸外麵賣的噢!

　　小貼士

　　1. 牛奶和玉米澱粉的混合液倒入奶鍋後，一定要快速攪拌，變濃稠後立即關火，時間一長容易焦糊，影響顏值和口感。

　　2. 三種口味適合不同人，大家在最後一步裹粉時，喜歡哪一種，哪一種就多裹一些好了。如果有更適合自己的粉料，也可以自行調整～

　　4

　　冰爽水果撈

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　　by 紅豆

　　·主料·

　　果肉椰奶|250ml

　　煉乳|20ml

　　全脂牛奶|200ml

　　·輔料·

　　火龍果|適量

　　芒果|適量

　　獼猴桃|適量

　　香瓜|適量

　　西瓜|適量

　　(水果用量、種類可依個人口味調整)

　　·做法·

　　1. 取一個小鍋加入果肉椰汁，再加入牛奶。

　　2. 煮至微冒泡關火，加入煉乳攪拌均勻。

　　3. 倒入一個大碗中，放入冰箱冷藏。

　　4. 把各種水果全部切丁，也放入冰箱冷藏。

　　5. 冷藏好後，把水果盛入碗中澆入椰奶汁，即可食用。

　　小貼士

　　1. 水果撈加入椰奶口感更好，如果沒有帶果肉的椰奶，一般椰奶也可以。

　　2. 這道水果撈好喝的關鍵，就是煉乳。這是奶汁口感爽滑濃鬱的提味劑，不可省略哦。

　　5

　　綠豆糕

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　　by 玉池桃紅

　　·主料·

　　綠豆|100g

　　·輔料·

　　蜂蜜|20g

　　煉乳|30g

　　白糖|10g

　　·做法·

　　1. 將綠豆洗淨，放在水中浸泡過夜，泡至外皮脹破。

　　2. 抓起綠豆，用雙手輕搓，用清水漂洗衝走綠豆皮。大部分綠豆皮很容易去掉，剩餘少數未脫落的可以用手去掉。

　　3. 將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約20分鍾。

　　4. 蒸好後放攪拌機裏麵攪拌成半粉狀的蓉。喜歡細膩的可以過篩。

　　5. 加入煉乳和蜂蜜。

　　6. 取一些綠豆蓉團成圓球。

　　7. 裝入模具按壓出形狀即可。可以放冰箱裏冷藏一會再吃噢～夏天吃清熱解暑，甜甜的、糯糯的口感，棒極了!

　　小貼士

　　1. 如果怕粘的，可以適當地在模具裏麵撒些熟粉再倒出來，放入綠豆團子，可以有效防粘。

　　2. 可以根據個人喜歡的甜度調整白糖、蜂蜜的用量哦。