水煮蛋的華麗變身,統統隻要3步

　　總有人討厭水煮蛋，嫌它什麼味道都沒有，今天我們來換幾種方式，讓水煮蛋也可以變得超好吃!保證省時省力，每種做法都不超過三步!

　　-金錢蛋-

　　by 蘿莉小小小小隻

　　這個雞蛋，超下飯!

　　Photo by 蘿莉小小小小隻

　　-用料-

　　雞蛋

　　蒜

　　青椒

　　紅椒

　　老幹媽

　　生抽

　　-做法-

　　❶ 雞蛋煮熟，剝殼，切片。蒜拍一下，青紅椒切圈圈

　　❷ 鍋燒油，中火將雞蛋煎至兩麵金黃，撈出

　　❸ 鍋內留底油，大蒜放進去出香味放青紅椒，老幹媽，入雞蛋翻炒一下，加一點生抽，辣椒斷生即可

　　-小貼士-

　　切蛋片的時候，刀子抹少許油會比較好切，切一次抹一次油。

　　-惡魔蛋-

　　by 花臉貓喵

　　惡魔蛋做法獨特，口味酸甜香辣，是做開胃菜不錯的選擇!

　　Photo by 花臉貓喵

　　-用料-

　　雞蛋 4個

　　紅彩椒 半個

　　香蔥 適量

　　調味料

　　蛋黃醬 2大勺

　　整粒芥末醬 1大勺

　　白糖 1小勺

　　果醋 2小勺

　　黑胡椒碎 適量

　　-做法-

　　❶ 煮好的雞蛋剝皮切成兩半，取出蛋黃。

　　❷ 蛋黃搗成泥，放入調味料、切碎的彩椒和香蔥拌勻。

　　❸ 拌好蛋黃泥，重新填入蛋清中。

　　-小貼士-

　　❶ 口味偏重的，可以將芥末醬和黑胡椒碎加量。

　　❷ 喜歡酸甜口味的，可以將果醋和白糖適當加量。

　　❸ 用裱花袋擠蛋黃泥會更漂亮。

　　-虎皮蛋-

　　by 雪停停

　　喜歡吃鹵雞蛋的同學一定不要錯過哦!

　　Photo by 雪停停

　　-用料-

　　雞蛋 若幹個

　　食用油 足夠煎蛋就行

　　白糖 根據個人口味

　　鹽 根據個人口味

　　老抽 上色

　　-做法-

　　❶ 煮熟的雞蛋表麵劃幾刀，為了更好地入味。起油鍋，油溫至7.8成熱的時候將雞蛋逐一放入(注意雞蛋表麵無多餘水分，否則油花四濺)，將雞蛋表皮煎至金黃，皺皮即可

　　❷ 鍋內加水至淹沒雞蛋，放入老抽、鹽、白糖(建議可以嚐下汁水味道，汁水偏鹹偏甜一點為宜)，接下來蓋好蓋子燒吧～

　　❸ 大火燒至收汁～完成!

　　-糖心蛋-

　　by 三千裏的小丫杈

　　說到水煮蛋怎麼能少了這道日式拉麵裏的扛把子：溏心蛋呢!

　　Photo by 三千裏的小丫杈

　　-用料-

　　雞蛋 N個

　　白開水 冷的(冰的)

　　各種配雞蛋吃的醬

　　-做法-

　　❶ 蛋放鍋裏，冷水放鍋裏。【補充一條：水一定要沒過雞蛋!!!這樣成功率高!!】中火煮至沸騰。沸騰後，再煮30秒左右。(根據蛋的大小而定。)

　　❷ 蓋上鍋蓋。轉大火。倒數，5，4，3，2，1，關火。悶1~2分鍾，然後移開爐子

　　❸ 倒掉熱水，衝入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白開水(冰的更好)。在冷白開水中剝蛋殼。可以吃了!

　　除了水煮蛋，雞蛋界中的荷包蛋也可以做的花樣多多，請戳廚房君的往期文章荷包蛋有這麼多新奇吃法，好吃。