東南亞人民在炎熱的夏天都是怎麼吃肉的

　　人們常說多吃菜少吃肉，這樣才會對身體比較好。但是不吃肉又會缺少一些身體所需要的的營養，那炎熱的夏天吃肉沒有胃口怎麼辦呢?跟著我用一些簡單的料理方法就可以解決這個問題了。

　　濾網、煮鍋

　　香茅 1株

　　檸檬 1個

　　牛肉 8片

　　香菜 適量

　　綜合生菜 適量

　　泰式辣椒醬 適量

　　【1】切香茅

　　香茅切碎放入碗中備用。

　　【2】製作辣醬

　　在裝有香茅的碗中，放入適量的泰式辣椒醬。

　　【3】加糖

　　醬汁中加入適量白糖。

　　【4】加水

　　醬汁中加入適量水混合拌勻。

　　【5】辣椒切碎

　　在醬汁裏加入辣椒碎。

　　Tips

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　　如果喜歡吃辣的人，可以放小米辣或者朝天椒。

　　【6】擠檸檬汁

　　在醬汁裏擠入檸檬汁

　　【7】加入香菜

　　香菜莖切碎放入醬汁中。

　　【8】涮牛肉

　　水滾後，關火，涮牛肉約10秒鍾至牛肉8熟，撈出。

　　Tips

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　　火關掉方便掌握火候，讓肉不會太老。

　　【9】切洋蔥

　　洋蔥切成絲狀，放在碗裏。

　　【10】切香菜

　　香菜切碎放入碗中。

　　【11】調味

　　加入新鮮紅辣椒碎和檸檬汁。

　　【12】調味

　　加入適量魚露。

　　【13】攪拌

　　將牛肉與蔬菜，醬汁充分拌勻。

　　【14】排盤

　　將綜合生菜用手撕碎，放入盤中。

　　【15】裝盤

　　將拌好的牛肉放在綜合生菜上，淋上醬汁。

　　在廚房吃過很多師父做的泰式料理。每次吃到泰式的料理，都會覺得非常提神，因為泰式料理就是酸酸辣辣的。這樣吃肉，可以在夏天也不會覺得膩口。

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　　泰式牛肉沙拉：“我長這個樣子!”