教你做4款高顏值美味甜點,美的不忍下口

　　烘焙其實很簡單，就算你沒有廚房經驗，隻要你有一顆愛美食愛烘焙的心，就可以了~~下麵，小編就為大家帶來幾款甜點的做法，趕緊來學學看吧!

　　熔岩巧克力蛋糕

　　原料

　　黑巧克力140g、麵粉60g、雞蛋4個、細砂糖40g、黃油110g。

　　步驟方法

　　1、將巧克力和黃油隔水融化，大約2分鍾就能融化了;把融化後的巧克力放涼到35℃。

　　2、用2個雞蛋和2個蛋黃，把雞蛋和蛋黃攪拌均勻;再倒入融化後的黃油巧克力中，稍微打散。全部攪拌均勻後會有種很絲滑的趕腳哦!

　　3、然後篩入麵粉，攪拌。一定要均勻到沒有疙瘩!這個時候就不想剛剛那麼絲滑了，反而更像芝麻糊那種。

　　4、然後將巧克力糊放入模具中，隻要放到模具的7分就可以了!

　　5、接下來放進烤箱230°，8到10分鍾就可以了!

　　小山焦糖布丁

　　原料

　　牛奶510g、鮮奶油180g、蛋黃60g(約3個)、香草莢半根、白砂糖100g、熱水適量、全蛋液30g(約半個雞蛋)、糖66g。

　　步驟方法

　　焦糖底:白砂糖100g，熱水適量。

　　1、白砂糖分2次放入鍋裏，慢慢煮到焦糖色，分次可以更均勻。

　　2、加入熱水拌勻放入布丁瓶裏墊底。用熱水是防止焦糖四濺，安全些。

　　白砂糖分2次放入鍋裏，慢慢煮到焦糖色，離火備用。加入熱水拌勻放入布丁瓶裏墊底。

　　3、香草莢切開，香草籽連同豆莢用刀削成碎末，一起放入牛奶鍋中;用小火加熱至微沸後離火，蓋上蓋子，燜5-8分鍾。

　　4、關火後用保鮮膜包住，燜10分鍾。讓香草味充分的散發出來，融合在牛奶裏。

　　5、鮮奶油和白糖加入之前的香草牛奶中，煮到80°左右停火。

　　6、蛋黃、全蛋液混合打至均勻;之後把加了鮮奶油和白糖的香草牛奶慢慢的倒入，邊倒入邊均勻的攪拌。一定要慢慢的，不然容易變成蛋花。

　　7、再將攪勻的雞蛋牛奶液過濾，去掉多餘的泡沫。倒入事先準備好的容器裏。

　　8、烤盤裏加熱水，烤盤中的熱水，最好能沒過布丁容器的一半。烤箱預熱150°上下火、烤箱最底層，烤一個小時。

　　9、烤好後立即從熱水中取出降溫，入冰箱冷藏。就可以食用啦!

　　注意事項

　　1、熬製焦糖一定要注意看好糖焦化的顏色，太深的話，焦糖發苦就不好吃了，顏色太淺焦糖味也沒出來，火候很重要。

　　2、熱水一口氣加入的話，很容易濺出，一定要戴好手套。加入熱水還是慢慢少量為宜。

　　3、如表麵有氣泡，用廚房用紙吸附去掉氣泡。

　　4、烤好的布丁應該是一顫一顫很嫩的樣子，如果布丁中出現了太多的氣孔、或者太硬的話，根據自己的烤箱適當縮短時間。

　　香蕉堅果馬芬

　　材料

　　A：香蕉3根、雞蛋1個、黃油1/3 cup、白糖3/4 cup。

　　B：麵粉1又1/2 cup、泡打粉1 tsp、小蘇打1 tsp、鹽1/2 tsp。

　　步驟方法

　　1、準備好所需材料。

　　2、將材料B倒入大碗中混合均勻。

　　3、材料A混合，加入融化的黃油。

　　4、放進攪拌機攪打均勻。

　　5、將混合好的麵粉加入到材料A中攪拌均勻，靜置30分鍾。

　　6、將蛋糕糊倒入模具中，放進烤箱350華氏度烤製25分鍾即可。

　　水果風味磅蛋糕

　　材料

　　低筋麵粉60g、黃油100g、全蛋100g、糖粉60g、杏仁粉40g、泡打粉1/2茶匙、果幹50g、芒果汁30ml、朗姆酒30ml。

　　步驟方法

　　1、黃油室溫下軟化，雞蛋室溫下回溫。

　　2、將黃油切小塊，加入糖粉打至發白。

　　3、多次少量的加入蛋液攪打均勻。

　　4、果幹用朗姆酒泡軟，然後連同朗姆酒一同加入到打發的黃油中拌勻。

　　5、加入一半的芒果汁攪拌均勻。

　　6、將低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉混合，取一半過篩到黃油中，拌勻，再加入剩下的芒果汁，攪拌均勻後篩入剩下的麵粉，攪拌均勻成有光澤的蛋糕糊。

　　7、在細長模中鋪上油紙，倒入約7分滿的蛋糕糊，將表麵刮平，放進預熱170度的烤箱中層，烤製30-40分鍾左右即可(烤了10分鍾時，取出用刀子在蛋糕中間劃一道口子，再繼續烤製)。

　　8、中空模中塗上黃油。

　　9、再撒上一層幹麵粉。

　　10、將蛋糕糊裝進裱花袋中，擠入模具中，震蕩一下，放進預熱170度的烤箱中層，烤製30-40分鍾左右即可。