雞蛋的30種花式做法,告別天天水煮蛋!

　　英式蛋奶凍

　　材料

　　四個蛋黃

　　牛奶500毫升

　　香草豆莢

　　砂糖50克

　　粟粉25毫升

　　鮮奶油125毫升

　　魚膠粉7克

　　黑朗姆酒60毫升

　　做法

　　1、將牛奶中加入香草豆莢(或雲尼拿香油)，砂糖，煮沸離火。

　　2、把粟粉和蛋黃拌勻。

　　3、把3/4的溫熱牛奶倒入蛋糊中混合拌勻。

　　4、再加熱，需不停攪拌，直至糊狀即可。

　　5、離火，加入剩下的牛奶，拌勻。

　　6、加入朗姆酒。我用的是“牙麥加”的，沒有“摩根”的香。

　　7、打發鮮奶油。

　　8、水溶魚膠粉。

　　9、把魚膠加入蛋糊中快速攪拌。

　　10、加入鮮奶油，拚勻。

　　11、入冰箱冷藏。