今年三伏要持續40天?!嚇得我趕緊喝了一碗綠豆湯

　　第12個高溫日!

　　連雙休日都沒有放過的橙色預警，又來了!

　　而且一直到周四，最高溫度可達38度!

　　老清老早就開始汗流浹背。。。

　　可怕的是：今年上海的三伏天還是“加長版”

　　一共 40 天......

　　2017年三伏天時間表

　　初伏(10天)

　　2017-7-12 至 2017-7-21

　　中伏(20天)

　　2017-7-22 至 2017-8-10

　　末伏(10天)

　　2017-8-11 至 2017-8-20

　　我們真的需要一碗綠豆湯續命

　　當你像小編一樣，頂著橙色預警的高溫警報，

　　在長樂路走進了一家恬靜清幽，綠樹成蔭的茶館，

　　吃到一碗綠豆湯時，

　　三伏天也變得很美好了。

　　▲ 蓮花藏茶空間

　　品著香茗吃著茶點，覺得這個天氣的下午茶就該是這樣的，而不是甜膩膩的三層蛋糕high tea。

　　這時，茶藝師端上了一碗清爽甘甜的綠豆湯，

　　綿密的綠豆搭配清香的百合，

　　冰冰涼涼，沁人心脾，

　　再好喝的奶茶，都無法匹敵這樣一碗綠豆湯的魅力。

　　雖然菜單裏沒有綠豆湯，

　　但夏天隻要客人想喝綠豆湯，她們就會做。

　　隱形菜單中的美味總是格外的吸引人。

　　所以，在38°C這樣的高溫天，

　　我們讓做了十幾年綠豆湯的茶藝師傅，

　　◆ ◆ ◆ ◆

　　~教大家如何在家做出清涼夏天的味道~

　　Feelings of Summer

　　◆ ◆ ◆ ◆

　　準備食材：

　　綠豆、蜂蜜、百合

　　製作前：處理綠豆+百合

　　○ 挑去劣質的綠豆，洗淨後，用冷水浸泡4個小時。

　　(如果不急著喝，過夜泡就更好了，

　　但是時間再久的話，你的綠豆可能會變綠豆芽)

　　○ 然後倒掉浸泡後的水，洗淨綠豆。

　　(食物也是會享受的~多洗一下總是好的)

　　○ 新鮮的百合洗淨掰成片，備用。

　　(想要省去泡發的時間，就買新鮮百合，

　　如果是幹百合，請記得給它做1小時的溫泉)

　　製作開始：

　　○ 大火燒開水，放綠豆，轉小火，蓋上鍋蓋。

　　(水的比例在1:10左右，看個人喜好，

　　如果想要喝很稀的，1:15都沒問題)

　　○ 熬煮2-3個小時，等綠豆開花，放百合。

　　(雖然百合和綠豆是最佳CP，但好吃的你還可以給綠豆湯加點其他料：芋圓?西米露?創意就在一瞬間!)

　　○ 十分鍾後，盛出綠豆湯，放蜂蜜，冷藏放涼後開吃!

　　(冰鎮才是王道哦)

　　以為這樣就結束了嗎?

　　那也太小看我們了，

　　同樣是消暑聖品的——冰鎮銀耳羹

　　我們一同奉上~

　　準備食材：

　　銀耳、枸杞、紅棗、冰糖

　　製作前：處理銀耳

　　銀耳浸泡在溫水中1小時，減去根部，摘成小朵備用。

　　(浸泡過夜也是可以的，但如果泡發好的銀耳

　　放置太久的話，看不見的細菌就會找上門)

　　製作開始：

　　○ 大火燒開水，放銀耳，轉小火熬煮1小時。

　　(聽說喝了銀耳羹，就可以擁有baby肌，

　　不知真假，試試看)

　　○ 然後放入紅棗、枸杞和冰糖，小火熬20分鍾即可。

　　(冰鎮喝!冰鎮喝!冰鎮喝!

　　……重要的事情說n遍!)

　　什麼冰可樂、凍奶茶……

　　這些才是夏天的靈魂啊!

　　有了它們，

　　夏天的炎熱好像也不那麼可怕了~

　　衷心感謝蓮花藏茶空間的積極配合

　　去茶室尋一絲清涼，也是人生美事

　　地址：長樂路774弄17號