肉超標的冠軍烤魚,等1年才到西單

　　排隊吃的烤魚魚自創18種口味的烤魚專業戶

　　豆花能無限免費續

　　每份魚足到感覺要超標，小魚還會被淘汰

　　4年在全國開了150餘家

　　這家大牌烤魚終於在西單開分店了

　　01

　　1條魚有18種吃法店裏有18種口味烤魚可以任意組合，都是用的無煙無火高溫烤製手法。

　　進店必點的冠軍烤魚

　　【重慶豆花烤魚+淩波魚】這款原創的烤魚是店裏銷量第一的明星選手，鋪滿表麵的皺皮辣椒用油酥過，光看賣相已經開始分泌口水。

　　動筷子前服務員會放上新鮮薄荷葉，扒開辣椒，切魚，翻出配菜，儀式完成後，別猶豫趕緊開搶~

　　我們選的是淩波魚，也就是俗稱的巴沙魚，這種魚沒什麼小刺，肉厚實大塊挑著吃也不擔心。

　　配菜自帶豆皮、酸菜和豆花，個人喜歡夾著酸菜一起吃，因為裏麵加了山胡椒，在麻辣的基礎上增加了特殊的香味兒。

　　豆花可以免費續

　　這款烤魚裏的豆花是用鹽鹵點的，吃著香軟，多煮一會兒會更入味，而且吃完可以無限免費續加，人氣比主角烤魚還要旺哦。

　　六款魚隨心選

　　有淩波魚、清江魚、鮰魚、海鱸魚、草魚和串串魚頭六款任選，每份都在2斤半左右分量足足的，不合格的小魚都會被淘汰喲。

　　【鮮青椒味+鮰魚】也是人氣選手，青小米椒、青美人椒和重慶花椒堆成了一座小山，氣場逼人。

　　喜歡用幾勺湯給魚魚淋浴，讓它更帶辣勁兒。

　　鮰魚的魚肉嫩肥厚沒有泥土味，同樣也是刺少，適合怕挑刺星人。精華就在這看似無害的青椒，讓肉越煮越鮮辣，但隻辣嘴，吃完不會覺得燒胃。

　　【蒜香味+清江魚】不能吃辣又愛吃蒜的話，挑這個口味沒錯的，蒜仙女看到已經不能fu吸。

　　清江魚的魚皮很滑嫩，烤過之後吃起來也是酥酥的感覺。

　　煮的越久，魚肉越是鹹香入味，屬貓的我一定是先搶魚腹這坨蒜瓣肉的。

　　沒吃過的新口味

　　【探魚金湯味+海鱸魚】金湯相比其他款，湯汁會更濃稠，搭配的香菇、紅豆、木耳等可以先扒拉下來先煮熟。

　　金湯適合搭配海鱸魚，這種魚肉質相對來說比較堅實一些，翻出烤得金黃的那一塊會比較焦香。

　　【成都冒菜味+草魚】流行的川式麻辣口味，有種在火鍋裏煮魚吃的錯覺，這個口味比較適合多加配菜煮來吃。

　　【串串魚頭】和其他烤魚類不一樣，這款串串的魚肉是油炸的，一串串拿著吃挺有趣味性。

　　伴魚配菜任意組合

　　如果覺得光吃魚不過癮，還可以再單加自己喜歡的配菜，都不貴，4-12元不等。

　　個人推薦在青椒口味裏加【白麵條】的吃法，稍微拌一拌，鮮辣味兒都浸潤到麵條裏，真的不要讓我單獨和它在一起，我可能會吃掉一整份。。

　　02

　　腦洞大的串烤小吃

　　除了烤魚，還有很多有巧思的串烤小吃。

　　烤著吃的糖醋排骨

　　【串烤糖醋排骨】也是店裏的人氣原創菜品，醃製後的小排骨再現烤，在酸甜口的基礎上又增加了燒烤的香氣。

　　【串烤牛蛙】一端上來就聞到熟悉的孜然辣椒味兒，然後就被這肥美的大腿挪不開視線。

　　每串都是一隻牛蛙腿，大小也幾乎一樣，最先下口的就是最嫩的大腿部位，火候把握蠻好，外皮焦香，裏麵的肉還很潤澤。

　　探魚春卷:用小竹筒上來細長條春卷，方便拿在手裏把玩，裏麵是各種香菇筍絲還有誘人的芝士加持。

　　鴛鴦臉的糍粑

　　【鴛鴦糍粑】黑白雙拚的糍粑很少見，一半是糯米一半是黑芝麻糊，趁熱吃更能感受它的外脆內糯。

　　【成都棒棒雞】就是要這樣滿是紅油才霸道，雞肉已經斬成小長條肉質細嫩，裏麵還藏了藕片。

　　【重慶雞絲涼麵】把辣油和花生碎充分伴起來，酸辣爽口，夏天吃這個很舒服。

　　店裏自製的各種飲料也相當解膩。

　　西單大悅城店開業折扣

　　7月21日-7月23日，全場3折

　　7月24日-7月27日，全場4折

　　7月25日-8月1日，全場5折

　　(折扣不含酒水飲料，不與餐廳內其他優惠同享)

　　新店開業折扣期間，為保證服務質量，餐廳將定時發放定量等位號碼

　　(10:00派號80個，16:00派號120個)

　　03

　　從南方一路火到北方

　　4年全國開了150餘家

　　13年在深圳開了第一家店，等位都是2小時起，從南方一路火過來，4年就在全國開了150餘家，一年光烤魚就要賣出好幾百萬條，連何潔、田亮啊等等好多名人明星都去吃過喲~

　　文藝懷舊風主題

　　店裏陳設了各種小時候常見的小擺件，木桌子、紅磚牆和煤油燈很文藝懷舊風。

　　從裝飾到餐具碗盤，都暗含各種魚魚的元素，都很可愛~

　　用餐提示

　　· 配菜類僅限重慶豆花口味中的豆花可以無限續

　　· 重慶豆花烤魚中有折耳根和薄荷葉，有忌口可事先告知

　　· 用餐高峰期建議錯峰前往或提前等位

　　· 孕期滿5個月的孕婦可優先排位

　　今天又是吃得撐撐的一天

　　本文係小分隊原創試吃，記錄體驗當天感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考!部分信息來源互聯網，未必精準，具體請致電商家獲取詳情。

　　店麵信息

　　店名:探魚

　　地址:西單北大街131號西單大悅城7F-18號商鋪

　　電話:66016180

　　營業時間：10:00-22:00

　　預估人均:91