茄子肉醬幹拌麵

肉醬是用豬裏脊肉和豆瓣醬做成,可以用來拌麵條,拌飯吃,也可以蘸著一些蔬菜吃。

麵條是生活中的主食,吃法也非常多,下麵小編教大家茄子肉醬幹拌麵的做法。

茄子肉醬幹拌麵

主料:麵條,500g;長茄子,1根;豬肉,50g

輔料:油,適量;鹽,適量;黃豆醬,20g;烤肉醬,15g;料酒,15ml;醬油,10ml;白糖,2g;蔥薑,適量;黃瓜,1根

茄子肉醬幹拌麵做法步驟

1.準備好所有的食材。

2.茄子去皮切丁，豬肉切丁，蔥薑切碎。

3.炒鍋倒油爆香蔥薑。

4.倒入切丁翻炒。

5.炒至茄子變軟撥在一邊。

6.加入黃豆醬。

7.加入大喜大烤肉。

8.翻炒出香味。

9.加入肉丁翻炒。

10.淋入料酒出香。

11.然後和茄子一起混合翻炒。

12.加入清水和醬油。

13.加入白糖。

14.大火煮開，小火熬至。

15.肉已熟湯汁半幹，淋入少許水澱粉。

16.醬汁濃稠關火。

17.黃瓜洗淨切絲備用。

18.鍋中水燒開，麵條煮熟過涼。

19.麵條盛入碗中加入一勺醬料再放上黃瓜絲即可食用。

茄子肉醬幹拌麵食材搭配小提示

味精和茄子不能一起吃:同食會生成對人體有害的物質。

苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若兩者搭配食用，則能為人體提供更豐富的營養成分。

關鍵詞:茄子肉醬拌麵肉醬食譜拌麵食譜茄子食譜

茄子營養成分

茄子，又名落蘇。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素Bl、維生素B2、煙酸、維生素P、維生素E，並含生物堿等營養成分。茄子在蔬菜中營養素含量中等茄子食療藥效◆茄子中富含的維生素E既可抗衰老，又可提高毛細血管抵抗力，防止出血；維生素...[更多]