茄子肉醬幹拌麵

編輯:東方女性2017-07-20 17:38小吃
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肉醬是用豬裏脊肉和豆瓣醬做成,可以用來拌麵條,拌飯吃,也可以蘸著一些蔬菜吃。

麵條是生活中的主食,吃法也非常多,下麵小編教大家茄子肉醬幹拌麵的做法。

茄子肉醬幹拌麵

主料:麵條,500g;長茄子,1根;豬肉,50g

輔料:油,適量;鹽,適量;黃豆醬,20g;烤肉醬,15g;料酒,15ml;醬油,10ml;白糖,2g;蔥薑,適量;黃瓜,1根

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟1

茄子肉醬幹拌麵做法步驟

1.準備好所有的食材。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟1

2.茄子去皮切丁,豬肉切丁,蔥薑切碎。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟2

3.炒鍋倒油爆香蔥薑。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟3

4.倒入切丁翻炒。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟4

5.炒至茄子變軟撥在一邊。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟5

6.加入黃豆醬。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟6

7.加入大喜大烤肉。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟7

8.翻炒出香味。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟8

9.加入肉丁翻炒。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟9

10.淋入料酒出香。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟10

11.然後和茄子一起混合翻炒。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟11

12.加入清水和醬油。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟12

13.加入白糖。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟13

14.大火煮開,小火熬至。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟14

15.肉已熟湯汁半幹,淋入少許水澱粉。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟15

16.醬汁濃稠關火。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟16

17.黃瓜洗淨切絲備用。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟17

18.鍋中水燒開,麵條煮熟過涼。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟18

19.麵條盛入碗中加入一勺醬料再放上黃瓜絲即可食用。

茄子肉醬幹拌麵的做法步驟19

茄子肉醬幹拌麵食材搭配小提示

味精和茄子不能一起吃:同食會生成對人體有害的物質。

苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若兩者搭配食用,則能為人體提供更豐富的營養成分。

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茄子營養成分

茄子,又名落蘇。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素Bl、維生素B2、煙酸、維生素P、維生素E,並含生物堿等營養成分。茄子在蔬菜中營養素含量中等茄子食療藥效◆茄子中富含的維生素E既可抗衰老,又可提高毛細血管抵抗力,防止出血;維生素...[更多]