涼拌苦瓜

編輯:東方女性2017-07-25 19:37小吃
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苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲,健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;

說起蔬菜種類,什麼蔬菜去火,我想應當首數苦瓜了,苦瓜怎麼吃都去火,但怎麼做呢? 小編給您介紹兩種——苦瓜汁和涼拌苦瓜的做法。

涼拌苦瓜

主料:苦瓜,200g

輔料:香油,適量;鹽,適量;白醋,適量;紅椒,適量;大蒜,適量

涼拌苦瓜的做法步驟1

涼拌苦瓜做法步驟

1.苦瓜、紅椒洗淨

涼拌苦瓜的做法步驟1

1.苦瓜、紅椒洗淨

涼拌苦瓜的做法步驟2

2.苦瓜去籽

涼拌苦瓜的做法步驟3

2.苦瓜去籽

涼拌苦瓜的做法步驟4

3.切成薄片

涼拌苦瓜的做法步驟5

3.切成薄片

涼拌苦瓜的做法步驟6

4.放鹽

涼拌苦瓜的做法步驟7

4.放鹽

涼拌苦瓜的做法步驟8

5.放白醋

涼拌苦瓜的做法步驟9

5.放白醋

涼拌苦瓜的做法步驟10

6.拌勻後醃製10分鍾

涼拌苦瓜的做法步驟11

6.拌勻後醃製10分鍾

涼拌苦瓜的做法步驟12

7.倒出多餘的水分

涼拌苦瓜的做法步驟13

7.倒出多餘的水分

涼拌苦瓜的做法步驟14

8.紅椒切碎

涼拌苦瓜的做法步驟15

8.紅椒切碎

涼拌苦瓜的做法步驟16

9.放入苦瓜中

涼拌苦瓜的做法步驟17

9.放入苦瓜中

涼拌苦瓜的做法步驟18

10.放大蒜粒

涼拌苦瓜的做法步驟19

10.放大蒜粒

涼拌苦瓜的做法步驟20

涼拌苦瓜食材搭配小提示

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因為會削弱韭菜的作用。

韭黃和苦瓜不能一起吃:同吃,因為會削弱韭黃的作用。

關鍵詞:苦瓜涼拌菜菜譜

苦瓜的營養價值

苦瓜,又名癩瓜、癩葡萄、錦荔枝等。苦瓜含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素B1等成分◆苦瓜所含的維生素B1,是瓜菜類蔬菜中最高的,具有預防和治療腳氣病、維持心髒的正常功能、促進乳汁的分泌和增進食欲等作用。...[更多]